ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมปังกล้วยหอม โดย... แมงปอ</span></span>

ลงรูปให้ดูก่อนค่ะ หยั่งเชิงว่าจะมีใครสนใจหรือเปล่า

ส่วนผสม

◊ แป้งสาลีร่อน ๑ ครั้ง ๒ ๑/๒ ถ้วย (ใครจะใช้แป้งขนมปังก็ได้นะคะ)
◊ ยีสต์ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เนยสดชนิดเค็มหั่นเล็กๆ ๑/๔ ถ้วย
◊ นมสดรสจืด ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วย
◊ ไข่ ๑ ฟอง
◊ เกลือป่น ๑ ช้อนชา

เริ่มทำโดยการร่อนแป้งใส่ลงในชามผสม ใส่ยีสต์ แล้วใช้ตะกร้อมือให้เข้ากันค่ะ

ผสมนมสด เนย น้ำตาล เกลือ ใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอน้ำตาลละลายยกลง

เทใส่อ่างพักให้อุ่น

กล้วยหอมหั่นหยาบๆ ๑ ถ้วยค่ะ

เนยในอ่างอุ่นแล้ว ใส่แป้งลงไปทีละ ๑/๒ ถ้วยนะคะ ถ้าใส่มากไปจะผสมลำบากค่ะ

ใส่ทีละถ้วยจนหมดแป้งค่ะ ต้องตวงแป้งให้พอดีนะคะ ถ้ามากไปขนมปังแข็งค่ะ น้อยไปแป้งก็จะเหลว นี่เป็นรูปตอนใส่แป้งครบแล้วค่ะ ขอโทษค่ะ ปอลืมถ่ายรูปตอนใส่ไข่มาด้วยค่ะ การใส่ไข่คือให้ใส่ไข่ ๑ ฟองหลังจากใส่แป้งครั้งที่ ๓ ค่ะ

ใส่กล้วยหอมหั่นลงไป

แล้วใช้มือนวดให้เข้ากัน

เสร็จแล้วหาพลาสติกใสมาคลุม พักแป้งไว้ ๓๐ นาทีในอุณหภูมิห้อง ถ้าที่บ้านอากาศเย็น ให้เอาไปใส่ที่เตาอบไว้ก็ได้ค่ะ แต่ไม่ต้องเปิดไฟนะคะ

ครบ ๓๐ นาทีแล้วเอามานวดไล่อากาศออกซะหน่อยค่ะ แล้วหาพิมพ์มาเทใส่

ของปอใช้พิมพ์ทำเค้กขนาด ๒ ปอนด์ค่ะ พอดีเลย ใส่ลงพิมพ์แล้วใช้พลาสติกคลุมไว้ ๑๐ นาทีค่ะ เมื่อครบแล้วก็ใช้กรรไกรตัดเป็นกลีบๆ ถ้าสังเกตให้ดีจะเห็นรอยที่ปอตัดแล้วนะคะ ทาไข่ขาวบางๆจนทั่วแล้วพักไว้อีก ๑๕ นาทีค่ะ ระหว่างนี้ก็เตรียมเปิดเตาอบไว้ที่ ๑๘๐ องศาเซลเซียสด้วยนะคะ เมื่อพักแป้งครบเวลาแล้ว ให้เอาขนมปังเข้าอบ ใช้เวลาอบนานประมาณ ๒๕-๓๐ นาทีค่ะ

สุกแล้วค่ะ หน้าตาแบบนี้คล้ายๆเค้กกล้วยหอม แต่แป้งจะออกทางขนมปังมากกว่าค่ะ

เมื่อคืนนอนไม่ค่อยหลับ กระสับกระส่าย เลยตื่นมาตอนตีสี่ ท่าจะบ้า ตื่นมาทำไมเช้าขนาดนี้ ดีที่มีครัวไกลบ้านเป็นที่พึ่งนะเนี่ย แล้วก็มาเจอสูตรของคุณครูแมงปอเข้า โป๊ะเช๊ะเลย มีกล้วยหอมอยู่ ๒ ลูก ไข่ในตู้เหลือลูกเดียวพอดี หาของมา เตรียมได้ครบแบบเฉียดฉิว มาลงมือทำเอาตอนตีสี่ครึ่ง หั่่นๆ ตวงๆ นวดๆ คนๆ ไปสักพักใหญ่ๆ ก็มีเจ้าตัวนี้ตามออกมาจากเตาอบ ของหนูใส่พิมพ์แบบนี้ อบออกมาก็สวยดีไม่เบา แต่หนูไม่ได้ทาไข่ขาวค่ะคุณครู อย่างที่บอกไปตอนแรก ไข่มันเหลือหน่วยเดียวจริงๆ

ใส่พิมพ์แบบนั้น เวลาหั่นออกมามันจะได้ชิ้นหน่อยเดียวเองค่ะ น่ารักกระจุ๋มกระจิ๋ม เจ้าบ้านเค้าเอามาเรียงแอ๊คท่าถ่ายรูปกัน แบบมีการพิงหลังกันนิดหน่อย แหมเสียดายไม่มีแว่นตาดำให้ ไม่งั้นเท่ห์ระเบิดเลย น่ารักมั้ยคะ สูตรนี้อร่อยมากค่ะ นุ่มๆไม่หวานมากเกินไป คนชอบกินกล้วย ได้กินไปพร้อมๆกับขนมปังร้อนๆ มันเข้าท่ายิ่งนัก ยิ่งได้ตอนเช้าๆ แหม.. อิ่มอร่อยพร้อมเริ่มต้นวันใหม่จริงๆค่ะ

คุณครูอย่าลืมมาตรวจการบ้านให้คะแนนนักเรียน เอาแบบติดจรวดเลยนะคะ แต่แอบมีข้อสงสัยค่ะครู ถ้าเราเอาเครื่องปั่นมาปั่น ผลมันจะออกมาเหมือนกันมั้ยคะ สูตรนี้นักเรียนใช้แป้งทำขนมปังโดยตรง อบออกมาเนื้อแป้งค่อนข้างหนัก แม่เจ้าบ้านเค้าแนะนำมาว่าคราวหลังให้ใช้แป้งขนมปังครึ่งหนึ่ง รวมกะแป้งสาลีอีกครึ่งหนึ่งค่ะ คราวหน้าจะลองทำใหม่ค่ะ