ครัวไกลบ้าน

โพสต์แล้ว: **จันทร์ ก.ย. 11, 2006 2:52 pm**

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมปังก้อนเล็ก โดย... L/DeV!L</span></span>

ครั้งนี้แมธเพิ่งจะโพสต์เป็นครั้งแรกนะคะ ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยด้วยค่ะ มาดูหน้าตากันก่อนนะคะ เป็นขนมปังก้อนเล็กๆ น่ารักดีค่ะ

รูปภาพ

โพสต์แล้ว: **อังคาร ก.ย. 12, 2006 12:57 pm**

ส่วนผสมกันนะคะ

ส่วนผสม สำหรับ ๑๖ ก้อน

◊ แป้งขนมปัง ๕๐๐ กรัม
◊ ยีสต์ ๑๕ กรัม
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ นม ๑๐๐ ซีซี

รูปภาพ

โพสต์แล้ว: **อังคาร ก.ย. 12, 2006 1:08 pm**

ลงมือทำกันเลยค่ะ เริ่มจากเอานมกับไข่ผสมกันก่อนนะคะ ส่วนนี้จะเอาไว้ทาหน้าขนมปังค่ะ

รูปภาพ

โพสต์แล้ว: **อังคาร ก.ย. 12, 2006 1:35 pm**

วัดอุณหภูมิน้ำให้ได้ใกล้เคียง ๕๐ องศานะคะ เพราะจะทำให้ขนมปังนุ่มคะ เทส่วนผสมทุกอย่างลงไปค่ะ พอดีแมธทำที่มหาวิทยาลัยนะคะ ก็เลยใช้เครื่องใหญ่เลย

รูปภาพ

โพสต์แล้ว: **พุธ ก.ย. 13, 2006 2:55 am**

ปั่นเลยคะ เปิดเบอร์ ๑ ก่อนนะคะเวลา ๒ นาทีค่ะ แล้วก็เร่งความเร็วเปิดเบอร์ ๒ ต่ออีก ๕ นาทีค่ะ อย่าปั่นนานนะคะเพราะจะทำให้ขนมปังไม่ฟูและแข็ง

รูปภาพ

โพสต์แล้ว: **พฤหัสฯ. ก.ย. 14, 2006 1:17 pm**

เสร็จแล้ว ง่ายมั้ยคะ บอกแล้วว่าง่ายมาก

รูปภาพ

โพสต์แล้ว: **พฤหัสฯ. ก.ย. 14, 2006 1:18 pm**

จากนั้นก็เอาสเปรย์น้ำมันฉีดให้ทั่วพิมพ์เลยค่ะ ขนมปังจะได้ไม่ติดก้นนะคะ

รูปภาพ

โพสต์แล้ว: **พฤหัสฯ. ก.ย. 14, 2006 1:18 pm**

เวลาปั้นเป็นก้อนกลมๆให้ทำมือเป็นอุ้งมือนะคะ เคล็ดลับนี้อาจารย์สอนมาค่ะ ลองทำดูนะคะ จะได้ขนมปังที่กลมแบบไม่น่าเชื่อเลยค่ะ รูปนี้เพิ่งมาถ่ายเอาที่บ้านค่ะ

รูปภาพ