ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Couscous โดย... kitty-sumo</span></span>

เมนูนี้สัญญากับพี่มิ้นท์ไว้จะเอาสูตรคูสคูส (Couscous) มาลง ตอนนี้มีเวลาแล้วค่ะ หายหัวฟูแล้ว หายใจโล่งหน่อย มาดูกันว่ามีเครื่องปรุงอะไรบ้าง

เครื่องปรุง

◊ couscous ๒๐๐ กรัม
◊ บวบฝรั่ง (ซุกกินี) ๑ ลูก
◊ พริกหวาน ๑/๒ ลูก
◊ มะเขือเทศ ๓ ลูก
◊ ใบสะระแหน่
◊ เนย
◊ น้ำร้อนจัด
◊ น้ำมันมะกอก
◊ เกลือ
◊ พริกไทย

มาดูหน้าตาเจ้าคูสคูสกันค่ะ เพื่อนบ้างคนคงรู้จักแล้ว

หน้าตากล่องคูสคูสที่ใช้เป็นแบบนี้ค่ะ

ผักต่างๆค่ะ

คราวนี้มาลงมือทำกันเลยค่ะ เอาเนยใส่กระทะให้เนยละลาย

เมื่อเนยละลายเรียบร้อยแล้ว ก็เอาคูสคูสใส่ลงไปผัดสักประมาณ ๓ นาที

เอาน้ำร้อนจัดๆ ๑ แก้วเทลงไป

เทน้ำลงไป ผัดไปมาสัก ๕ นาที

หน้าตาเสร็จเรียบร้อย คูสคูสจะนิ่มๆค่ะ ตักออกใส่ภาชนะพักไว้ค่ะ

ขั้นตอนการเติมผัก เอากระทะใบเดิมใส่น้ำมันมะกอก ตั้งให้ร้อน

เมื่อน้ำมันร้อนก็ใส่บวบ กับพริกหวานลงไปผัดค่ะ

ผัดจนผักสุกแบบนี้นะคะ

เมื่อผักสุกได้ที่ ก็เติมคูสคูสที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

เติมใบสะระแหน่ลงไป ผัดให้สลดนิดหน่อย

เติมมะเขือเทศที่หั่นชิ้นเล็กๆไว้ลงไป ผัดให้มะเขือเทศสุกเข้ากัน