เคยโพสต์การทำบ๊ะจ่างแบบที่ใส่เนื้อสัตว์ไปครั้งหนึ่งแล้ว วันนี้ไม่ทานเนื้อสัตว์เลยทำบ๊ะจ่างมังสวิรัติ แต่วันนี้ขยันน้อยเลยทำแบบรวบรัดง่ายๆ ใครอยากรู้ว่าทำอย่างไรตามมาดูได้ เอาวิธีไปใช้ได้ไม่สงวนลิขสิทธิ์ จะปรับใช้กับการทำบ๊ะจ่างที่ใส่เนื้อสัตว์ก็ได้
เครื่องปรุง
◊ ข้าวเหนียวดิบ ๑ ถ้วยตวง
◊ เต้าหู้แข็ง ๑ ชิ้น เล็กใหญ่ตามชอบ
◊ เห็ดหอมแห้ง ๓ ดอกใหญ่
◊ ถั่วกาบันโซ่หรือบางแห่งเรียกถั่วชิกพี ๑/๔ ถ้วยตวง (ใครจะใช้ถั่วลิสงต้มก็ได้เราไม่มีเลยใช้ถั่วอย่างนี้แทนเพราะรสชาติเหมือนกัน)
◊ ถั่วลันเตาเม็ดต้ม ๑/๔ ถ้วยตวง (ใครไม่ใส่ก็ได้)
◊ ข้าวโพดต้มเอาแต่เม็ด ๑/๔ ถ้วยตวง (ใครไม่ใส่ก็ได้)
◊ กระเทียม ๒-๓ กลีบ
◊ พริกไทย ๑ ช้อนชา
◊ ซีอิ๊วขาว ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ รากผักชี ๒ ราก (ไม่มีก็ใช้ก้านผักชี ๒-๓ ก้านยาวๆก็ได้ ไม่มีจริงๆก็ไม่ต้องใส่)
◊ น้ำมันพืช นิดหน่อยสำหรับผัด
◊ น้ำสะอาดพอควรสำหรับหุงข้าวเหนียว
◊ ไข่แดงไข่เค็ม ๓ ลูก (ถ้ามี เราไม่มีก็ไม่ใส่)
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบก็ใส่ วันนี้เราไม่ใส่)
เครื่องปรุงเปลี่ยนแปลงได้ ใช้ของที่มีและชอบ สูตรนี้ทำได้ ๓ ถ้วยตามรูป
