ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เงาะจำแลง โดย... แตง</span></span>

เงาะของเราเป็นอย่างนี้

เครื่องปรุง ก็มี

◊ เนื้อหมูบด ๑ ถ้วยตวง
◊ รากผักชี หรือต้นผักชี หั่นเล็กๆ ๑ ช้อนชา
◊ กระเทียมหั่น ๑ ช้อนชา
◊ เกลือป่น ๑/๘ ช้อนชา
◊ พริกไทย ๑ ช้อนชา
◊ ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนชา
◊ ซอสน้ำมันหอย ๑ ช้อนโต๊ะ ใครไม่มีเปลี่ยนเป็นซีอิ๊วขาวปริมาณเดียวกันแทน
◊ ข้าวเหนียวดิบ ๒/๓ ถ้วยตวง
◊ ซอสพริก หรือ Ketchup
◊ ผักกาดหอม ผักชี เป็นเครื่องเคียง

เอาข้าวเหนียวล้างสะอาดแล้วแช่น้ำร้อนไว้ประมาณ ๑ ชั่วโมงหรือนานกว่านี้ เสร็จแล้วเทน้ำออกให้ข้าวเหนียวสะเด็ดน้ำให้หมด



เอากระเทียม รากหรือต้นผักชี พริกไทยโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วใส่ในชามหมูสับ

ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือป่นลงไป



นวดให้ทุกอย่างเข้ากัน จนหมูเหนียวพอปั้นได้ ถ้าปั้นไม่ได้ให้เติมแป้งข้าวโพดลงไปนิดหน่อย เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆขนาดตามชอบ

เอาหมูที่ปั้นไว้ลงคลุกในข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ คลุกให้ข้าวเหนียวติดทั่วๆหมูก้อน



เอาผ้าขาวบาง หรือใบตองทาน้ำมัน หรือกระดาษไขรองลังถึง แล้วเอาหมูปั้นที่คลุกข้าวเหนียวแล้วใส่ลงไป

เอาน้ำใส่ลังถึง เปิดไฟกลาง นึ่งหมูปั้นไว้ประมาณ ๑๕ นาที ยกลงได้ นี่นึ่งสุกแล้ว



จัดใส่จานเสริฟพร้อมซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ โดยมีผักกาดหอมและผักชีเคียงด้วยก็ได้

ใครจะทำสีก็ได้โดยใส่สีลงไปตอนแช่ข้าว อย่างจานนี้เราใช้น้ำจากบรีทรูท ผสมลงไปด้วย เลยติดสีบ้างแต่ไม่สวยเท่าไหร่