ข้าวอบทรงเครื่อง(D)

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวอบทรงเครื่อง โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

เราใช้ไฟ ๑๘๐ องศาเซลเซียส หรือ ๓๕๖ องศาฟาเรนไฮต์ ในการอบนะคะ ก่อนจะเริ่มทำ ก็เปิดเตาอบรอเอาไว้ก่อนเลยค่ะ

[พี่มิ้นท์]

เครื่องปรุง สำหรับ ๓ ที่

◊ ข้าวสวย ๕ ถ้วย
◊ หมูแฮมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลููกเต๋า ๑๐๐ กรัม
◊ เนื้อหมููสันในชิ้นโตย่างสุก หั่นบางๆ ๓๐๐ กรัม
◊ กุนเชียงอย่างดีย่างสุก หั่นเป็นแว่นเฉียงๆ บางๆ ๑-๒ คู่
◊ กุ้งแห้งพอประมาณ
◊ ไข่เค็มดิบ เอาแต่ไข่แดงเค็ม ๓ ฟอง
◊ ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ พอประมาณ
◊ แครอทหั่นเป็นชิ้นๆ ตามชอบ
◊ ซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบใช้น้ำมันพืชได้
◊ แตงกวาดอง หรือ แตงกวาสด
◊ ขิงดอง ๑ จาน
◊ น้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว ผสมกับพริกชี้ฟ้าซอย และซีอิ๊วขาว
◊ ถ้าใครมีใบบัว จะทำเป็นห่อๆแล้วไปนึ่งก็ได้นะคะ หรือจะตักไส้หม้อดินแล้วนำไปอบ ก็ดูดีเวลาเสริฟค่ะ

วิธีทำ นำหมููมาย่างให้สุก โรยเกลือพริกไทยนิดหน่อยตอนย่าง นำกุนเชียงย่างด้วยให้สุก

[พี่มิ้นท์]

หั่นหมููแฮมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลููกเต๋า หั่นหมููย่างชิ้นบางๆ หั่นกุนเชียงชิ้นเฉียงๆ

[พี่มิ้นท์]

หั่นผักตามรายการข้างต้น

[พี่มิ้นท์]

เตรียมข้าวใส่ชามใบใหญ่สำหรับคลุก

[พี่มิ้นท์]

เตรียมเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ดำ และน้ำมันงา

[พี่มิ้นท์]

นำข้าวคลุกกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา จะเพิ่มเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ก็ได้ค่ะ ตามชอบใจ คลุกข้าวให้เข้ากันดี

[พี่มิ้นท์]

ใส่หมููย่าง หมูแฮม กุนเชียง กุ้งแห้ง แบ่งแครอท ต้นหอมครึ่งหนึ่งลงคลุกเบาๆให้เข้ากัน

[พี่มิ้นท์]

ตักข้าวที่คลุกแล้วใส่ภาชนะ ถาด ชามแก้วทนไฟสำหรับอบ ตกแต่งหน้าด้วยไข่เแดงเค็ม ต้นหอม แครอท ปิดด้านบนด้วยฟอยล์ นำเข้าอบ ๒๕-๓๐ นาทีก่อนเสริฟ

[พี่มิ้นท์]

ระหว่างนี้มาเตรียมเครื่องเคียงกันค่ะ แตงกวาดอง ๑ จาน หรือจะมีแตงกวาสดด้วยก็ดี

[พี่มิ้นท์]

จิ๊กโฉ่ว กับพริกชี้ฟ้าซอยบางๆ

[พี่มิ้นท์]

ถ้วยนี้พิเศษของแม่ครัวค่ะ Chillioil-Chillibean sauce

[พี่มิ้นท์]

ข้าวอบทรงเครื่องเสร็จแล้วค่ะ ตักเสริฟร้อนๆได้เลย เกือบลืมถ่ายรููปค่ะ เม้าท์กันเพลินกับน้องนกมาเที่ยวที่บ้าน เห็นชมว่าอร่อย แม่ครัวมัวแต่จัดจานอาหารถ่ายรููป แขกรับเชิญทานไปแล้วสามจาน ได้รููปมาอวดแค่นี้ค่ะ

[พี่มิ้นท์]

อีกสักจานสำหรับเพื่อนๆมาช่วยกันชิมนะคะ