ครัวไกลบ้าน

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ซูชิ (Sushi) โดย... bunny</span></span>

สวัสดีค่ะ วันนี้พุงกางเพราะกินอาหารญี่ปุ่นปนจีน แถมไทย ตบท้ายด้วยฝรั่งอีกต่างหาก ก็เลยถ่ายรูปมาให้เพื่อนๆได้ดูกัน เพื่อนคนญี่ปุ่นเค้ามาสาธิตการทำให้ดูค่ะ ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก วันนี้ดูซูชิแบบง่ายๆไปก่อนนะคะ วันหลังคาวิสัญญาว่าจะโชว์อาหารแบบอื่นดูอีก ถ้าแฟนเรียกร้อง เอ้าใครอยากดูยกมือขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม ก็มี

◊ ปลาแซลมอนรมควัน
◊ วาซาบิ
◊ น้ำส้มสายชู (Rice vinegar)
◊ แตงกวา
◊ ข้าวญี่ปุ่น
◊ ปูอัด
◊ อะโวคาโด
◊ ขิงดอง ที่เขียนว่ากินกับซูชิค่ะ หรือ กล้อมแกล้มใช้ขิงดองของไทยก็ได้
◊ ไม้ไผ่สาน สำหรับห่อซูชิ
◊ สาหร่ายทะเล

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

◊ วาซาบิ
◊ น้ำส้มสายชู Rice vinegar
◊ น้ำตาล
◊ ซีอิ๊วญี่ปุ่น

ผสมทุกอย่างรวมกันค่ะ

ปลาแซลมอนรมควันค่ะ

Rice vinegar

ขิงดอง

เริ่มทำกันเลยดีกว่า อธิบายไม่ค่อยเป็น แต่ดูรูปภาพแล้วจะรู้เรื่องค่ะ

แกะปูอัดออกมาค่ะ

ผ่าครึ่งค่ะ และหั่นให้ได้ขนาดเล็กแต่พองามค่ะ

ผ่าครึ่งตามทางยาวนะคะ

เตรียมแตงกวาค่ะ

ผ่าตามทางยาว ให้ได้เป็นเส้นๆแบบนี้นะคะ แล้วพักไว้ก่อน

ตัดสาหร่ายให้ได้ขนาดค่ะ

เรามาเริ่มห่อกันนะคะ อ้อ.. ลืมบอกค่ะว่าข้าวญี่ปุ่นเวลาหุงให้หุงแบบข้าวสวยทั่วๆไปนะคะ แต่ข้าวญี่ปุ่นจะเหนียวมากกว่าข้าวสวยไทยค่ะ เวลาห่อให้สังเกตดูสาหร่ายดีๆด้วยนะคะ เพราะสาหร่ายมี ๒ หน้า เราจะเอาด้านสากขึ้นค่ะ ด้านหน้ามันๆจะเป็นด้านนอกเมื่อห่อเสร็จแล้วค่ะ

เริ่มห่อแตงกวาก่อนนะคะ

ม้วนแบบนี้ค่ะ ให้แน่นๆนะคะ

ค่อยๆม้วนขึ้นมาเรื่อยๆ