ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวอบเครื่องเทศ โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

วันนี้เสนอเมนููอาหารอินเดียค่ะ ข้าวอบเครื่องเทศกับไก่ทอดอินเดีย (Spicy India Rice & Chicken Filet) ขั้นตอนดููเยอะ แต่ไม่ยากค่ะ



เครื่องปรุง (สำหรับ ๒ ที่)

◊ เนื้ออกไก่ ๒ ชิ้น ๔๐๐ กรัม
◊ ผงเครื่อเทศอินเดีย ๑ ซอง ๓๐ กรัม
◊ ข้าวแบบไม่ต้องหุง ๓ dl
◊ น้ำ ๒.๓ dl
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ หรือเนย
◊ หอมใหญ่ และพริกหวาน สับละเอียด ๑ ถ้วย
◊ ต้นหอม ผักชี ซอย
◊ ผักสลัดตามชอบพอประมาณ

วิธีทำ นำเนื้ออกไก่ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง

แล่ให้เป็นชิ้นบางๆแต่อย่าให้ขาดจากกัน



ใช้พลาสติกรองเนื้อไก่ แผ่ไก่ออก ใช้พลาสติกวางทับบนชิ้นไก่

ทุบด้วยค้อนทุบเนื้อเบาๆให้เนื้อไก่เป็นแผ่นบางๆ





แบ่งผงเครื่องเทศอินเดีย ๓ ช้อนโต๊ะ

โรยผงเครื่องเทศ ๓ ช้อนโต๊ะ ให้ทั่วเนื้อไก่ทั้งสองด้าน (ทั้งสองชิ้นนะคะ)



แล้วหมักไว้ พักไว้เพื่อหันไปเตรียมอย่างอื่น

วิธีอบข้าวถ้าใครชอบข้าวอินเดียก็ได้นะคะ แต่วันนี้พี่มิ้นท์ใช้ข้าวที่มีค่ะ ลืมซื้อมา



ข้าวแบบไม่ต้องหุง ๓ dl



ตั้งหม้อหรือกระทะ ใส่น้ำมันพืชหรือเนย ๒ ช้อนโต๊ะ

พอร้อน เอาผงเครื่องเทศอินเดียลงผัดจนหอม/หรี่ไฟเป็นใช้ไฟกลาง ระวังไม่ให้ไหม้



ใส่หอมสับ พริกหวานสับ ลงผัดสักพัก

ใส่ข้าวลงไปผัดให้ทั่ว ใช้ข้าวธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่ใส่น้ำปริมาณข้อนิ้วมือเหมือนหุงข้าวไม่เช็ดน้ำ



เตรียมน้ำ ๒.๓ dl



เทใส่ในข้าวแล้วคนให้เข้ากันดี

ปิดฝา หรี่ไฟอ่อนสุด อบไว้เรื่อยๆ



เตรียมผักสลัดตามชอบใจ

วิธีทอดไก่ ตั้งกระทะก้นแบนพอร้อน ใส่เนย นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดด้านละ ๓ นาที ทั้งสองด้านจนสุก

ทอดจนสุกทั้งสองด้าน



มาดููข้าวที่อบไว้เพื่อเตรียมเสริฟ โรยพริกหวาน ต้นหอม ผักชีบนข้าวอบให้ดููสวยงามน่ากิน

เตรียมตักเสริฟได้แล้วค่ะ ขอบอกว่ารสชาติอร่อยมากค่ะ หอมกลิ่นเครื่องเทศอินเดียจริงๆ ไม่ซ้ำซากจำเจกับเมนููเดิมๆ เพื่อนๆลองดููนะคะ