ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>พิซซ่า ๓๐ นาที โดย... แป้งจี่</span></span>

พิซซ่า ๓๐ นาทีรวดเร็วทันใจเมนูนี้ได้สูตรมาจากพี่ที่น่ารักคนนึง แป้งลองทำแล้วคิดว่าอร่อยและรวดเร็ว ไม่ยากเลยค่ะ เลยอยากนำสูตรมาแบ่งปันกัน แต่นักเรียนคนนี้รู้มาก ทำการบ้านนอกเหนือคำสั่งไปนิดหน่อย เพราะชอบทานหวานเลยใส่น้ำตาลไป ๑ ช้อนชา จากสูตรดั้งเดิมคุณครูคุณพี่ไม่ได้ใส่ คุณครูมาตรวจการบ้านให้คะแนนนักเรียนด้วยนะคะ

ปล. ขอบคุณพี่มากค่ะที่นำสูตรดีๆมาฝากกัน แป้งลองทำไปเกือบทุกอย่างแล้ว ยกเว้นเจ้าโดนัทที่วันก่อนไปซื้อน้ำมันมาแล้วก็ดันเอาไปทอดอย่างอื่น โดนัทเลยคอยเก้อเลย

ส่วนผสมแป้ง

◊ แป้งสาลี ๓๖๐ กรัม
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ ผงฟู ๓ ช้อนชา
◊ มาการีนละลายแล้ว หรืออุณหภูมิห้อง ๗๕ กรัม
◊ นมสด ๑๒๐ กรัม



หน้าพิซซ่า เลือกใส่ตามใจชอบ มีอะไรก็ใส่กันไปเลยค่ะ

◊ ซอสมะเขือเทศ
◊ เกลือ
◊ พริกไทย
◊ กุ้ง
◊ พริกหวานสีเขียว
◊ หมูแฮม
◊ หัวหอมหั่น
◊ เนยขูดปกหน้า
◊ ออริกาโน

◊ แป้งสาลีใส่อ่างผสม เอาเนยหรือมาการีนอุณภูมิห้องใส่ลงไปค่ะ

◊ ตามด้วย เกลือ ผงฟู น้ำตาล นม

◊ ผสมให้เข้ากันแล้วนวดค่ะ

◊ นวดให้ได้ประมาณนี้ค่ะ

◊ จากนั้นรีดแป้งเป็นแผ่นกลมค่ะ อันนี้แป้งใช้ครึ่งนึงค่ะ สูตรนี้แป้งทำพิซว่าได้ ๒ อันค่ะ

◊ แป้งทำขอบชีส เอาชีสใส่ตรงขอบแล้วพับขอบค่ะ

◊ เอาพวกหน้าต่างๆใส่ลงไปค่ะ ใส่ซอสมะเขือเทศตาม เกลี่ยให้ทั่วๆนะคะ

◊ โปะชีสลงไปเยอะๆเลยค่ะ

◊ เมื่อได้หน้าพิซซ่าตามต้องการแล้ว ก็นำไปอบที่อุณหภูมิ ๑๐๐ องศาเซลเซียส เป็นเวลา ๑๐-๑๕ นาทีค่ะ สำหรับแป้ง ๑๐ นาทีก็โอเคแล้วค่ะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Mini Pizza โดย... Kae</span></span>

นั่งนึกกันอยู่นั่นว่าเย็นนี้จะทำอะไรกินกันดี นึกไปนึกมา อยากลองของ ลองทำพิซซ่ากินเองดีไหมนี่ พูดยังไม่ทันจบคำ คุณชายรีบบอกทำไมถึงจะไม่ดี ทำเลยสิ แปลว่าอยากกิน เข้าครัวดูตำราซะหน่อย มีส่วนประกอบครบไหมนี่ ทุกอย่างเป็นใจ มีครบหมดเลย มาดูสิว่าเขาใช้อะไรกันบ้างทำตัวแป้งน่ะ

◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๓๐๐ กรัม
◊ ยีสต์ ๑ ซอง
◊ น้ำตาล ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำมัน ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำอุ่น ๒๐๐ ซีซี

ได้ส่วนประกอบแล้วก็มานั่งงมกับการแปลตำรา (มันเป็นภาษาเยอรมัน) ว่าจะเริ่มทำยังไงดี ไม่เคยทำมาก่อน ตะโกนเรียกคุณชายให้มาช่วยแปลหน่อย ก็ไม่ยอมมา มั่วแต่ดูทีวีอยู่นั่นแหละ ไม่ง้อก็ได้ ทำเองก็ได้ กินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็ทิ้งไปแล้วกัน

เอาส่วนประกอบทุกอย่างเทรวมกันในชาม แล้วเอาช้อนคนให้มันเข้ากันเล็กน้อย จากนั้น เทมันลงบนโต๊ะ แล้วเขาเอามือเรานี่แหละ ไปล้างน้ำให้มันอุ่นนิดหน่อย แล้วมานวดทุกอย่างให้รวมกัน (จริงๆใช้เครื่องตีก็ได้ แต่แม่คุณชายบอกว่าทำด้วยมือจะอร่อยกว่า นวดได้สักพัก คุณชายถึงจะเสด็จมาดูได้ เลยใช้ให้ถ่ายรูปให้ซะเลย



นวดได้ที่แล้วก็เอาเจ้าแป้งนี่ไปวางไว้ในที่ๆอุ่นๆเล็กน้อย ทิ้งไว้สักพักหนึ่ง แล้วไปหาดูว่ามีอะไรมาแต่งหน้าพิซซ่ากันบ้าง

ไปเตรียมของตกแต่งหน้าไว้แล้ว ก็มาจัดการกับเจ้าแป้งนี่ให้มันเสร็จๆซะที จริงๆแล้วเขามีไม้สำหรับทำให้แป้งมันเป็นแผ่นๆ แต่ว่าที่บ้านไม่มี ก็เลยใช้ขวดไวน์นี่แหละ ใช้ได้เหมือนกัน รีดแป้งให้มันเป็นแผ่นบางที่สุด



เมื่อตัวแป้งได้ที่แล้ว ก็มาแต่งหน้ากัน ใครอยากกินอะไร ชอบอะไร ก็มาใส่กันได้ตามใจชอบ ตอนนี้แหละคุณชายรีบมาจับจองว่าจะใส่อะไรดี แบ่งกันไปคนละครึ่งแล้วกัน

อ๋อ ลืมบอกไป ก่อนลงหน้านั้นให้เอาซอสมะเขือเทศทาให้ทั่วบนแผ่นแป้งที่เรารีดเสร็จแล้วก่อนนะ

หน้าตาหลังจากตกแต่งเสร็จแล้ว ครึ่งหนึ่งของคุณชายนั้นเครื่องจะเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นหอมใหญ่ มะเขือเทศ แฮม ผักโขม จริงๆอยากใส่ พริกหวานกับเห็ด แต่ลืมซื้อมาเก็บไว้ในตู้ ส่วนอีกครึ่งหนึ่งนั้นจะเป็นข้าวโพดหวาน สับปะรด แล้วก็แฮม แล้วสิ่งสุดท้ายที่ขาดไม่ได้เลยนั้นก็เป็นชีสนั่นเอง ใส่มันเข้าไปให้เยอะ โรยเป็นสุดท้าย อร่อยดี แล้วก็เอาเข้าตู้อบได้ ความร้อนใช้ประมาณ ๑๘๐ องศาเซลเซียส เวลาประมาณ ๓๐ นาที



อบเสร็จแล้ว หน้าตาก็ออกมาประมาณนี้ หน้าตานะใช้ได้ดีทีเดียว แต่ตัวแป้งนั้น ไม่ค่อยเหมือนกับกินที่ร้านเท่าไหร่ แต่รวมๆแล้วคุณชายยกนิ้วให้ เก่งมากจ้ะอ้วน ครั้งแรกทำได้แบบนี้ เอารางวัลไปหนึ่งจุ๊บ แล้วก็ช่วยกันกินจนเกลี้ยง เฮ้อ อิ่ม

พิซซ่าสูตรของพี่เพ็ญจากสวีเดน และสูตรของน้องแป้งจากไต้หวันค่ะ

วันนี้ทำพิซซ่าค่ะ ทั้งๆที่ไม่พี่พิมไม่เคยกินพิซซ่าเลยนะเนี่ย ความที่ไม่ชอบกลิ่นออริกาโน่น่ะค่ะ แต่คนที่บ้านชอบกันมากๆ ต้องออกไปกินที่ร้านเกือบทุกอาทิตย์เลยล่ะค่ะ วันนี้กินเป็นครั้งแรก เออ.. มันอร่อยดีแฮะ ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า คนที่บ้านบอกว่าอร่อย วันหลังให้ทำอีกนะ ไม่ต้องซื้อเค้าแล้วค่ะ



สูตรครูแป้งทำได้เยอะเลยนะเนี่ย ได้ ๒ ถาดใหญ่ๆ แบบนี้เลยค่ะ