ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวหน้าไก่ โดย... บัวผัน</span></span>

เครื่องปรุง

◊ อกไก่ ๑/๒ โล
◊ น้ำมันพืช ๖ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาว ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วดำ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันหอย ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ แป้งข้าวโพด ๔ ช้อนโต๊ะ (พูนๆ)
◊ น้ำมันงาน ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำซุปไก่
◊ พริกไทย
◊ ผักชี

วิธีทำ

◊ หมักไก่กับส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นผักชี ประมาณ ๒ ชั่วโมง
◊ ตั้งกระทะ (ใช้เทฟล่อนจะได้ไม่ติด) จนร้อน นำไก่ที่หมักไว้ลงไปจนเริ่มสุก ค่อยๆคนเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว
◊ เติมน้ำซุปไก่เป็นระยะๆถ้าน้ำแห้งไป หากไม่เหนียวเติมแป้งข้าวโพดนิดหน่อยละลายน้ำเติมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ผักชีลงไป สุกตักราดข้าวทานได้เลยจ้า

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pBY-wLOWyxy781cZTezcY3ulKjYSbpRwcd1U6RGqyLLQOISdFSsVDLLkwwNLdv6ko6FPwajJp7JaOGkuxDmEv1A/ข้าวหน้าไก่%2001.jpg[/img]

ข้าวหน้าไก่ครูอัญมณี แนนเอบใส่หอมใหญ่ไปด้วยละ ครูหักคะแนนได้นะคะ นักเรียนอยากเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้สามีน่ะค่ะ แต่สีไม่เหมือนคุณครูทำเลย ไม่รู้ว่าผิดขั้นตอนหรือเปล่า คุณครูเข้ามาท้วงติงด้วยนะคะ

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pJ0OcWUaYkXtT928r8siWuBmMSB2EmUdjGV6vX_znaYsTYam9M3UnghzDq94MJoHBF0LDZwZ-971sVAKr0uEg1A/ข้าวหน้าไก่%2002.jpg[/img]

เพิ่งทำเสร็จสดๆ ร้อนๆ และก็ทานอิ่มไปเรียบร้อยแล้วเพราะหิว อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆเลยนะคะ ทำง่ายและอร่อย ตอนทำใช้แค่ ๑/๒ สูตรนะคะ คือใช้อกไก่แค่ ๒๕๐ กรัม ยังทอดไม่หมดเลย จะเก็บไว้กินพรุ่งนี้น่ะค่ะ ก็จะได้หมักไก่ข้ามคืนไปเลย

ข้าวที่ใช้ไม่เป็นสีขาว เพราะใช้แบบข้าวไม่ขัดสีน่ะค่ะ พอดีข้าวขาวหมดเลยใช้ข้าวนี้แทน ได้วิตามินเยอะกว่าค่ะ แฟนเป็นคนซื้อมา

ดูภาพที่ ๑ จัดใส่กรอบซะหน่อย

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pp4ZgavfrdUF6geE61pKssFX14RPBRNph26XQrLU4UKhswJ-fghIuT7Qf2xn6_IaqIwCK3CQNAEqpktUjInJXXA/ข้าวหน้าไก่%2003.jpg[/img]

ดูภาพที่ ๒ แบบเต็มจาน

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1prwoAgwH15raMkcWzmz_XQH0YsjTN8pzfofjRy1-9XMowkPlgr2zEqDKsdj5hj7_W0mShPxBQ_kr5sbTNdVb7PQ/ข้าวหน้าไก่%2004.jpg[/img]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ข้าวหน้าไก่ โดย... Rosamund</span></span>

อาหารเย็นวันนี้จ้า

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1p3DwwgLgtcI_yBOtoUGHN53mUnfwRLfMOz14BfG1Fx8vQwQ2UBFsAhbecBbnhyALLIs7lVwetge74UxW78tlfQQ/ข้าวหน้าไก่%2005.jpg[/img]

เครื่องปรุง มีดังนี้ ขอโทษที่ไม่ได้ถ่ายรูปทั้งหมด เพราะเครื่องบางอย่างเพิ่งคิดได้ตอนทำเองค่ะ

◊ อกไก่ ๒ ชิ้น หั่นเล็กๆ
◊ แป้งมัน หมักไก่ ๓ ช้อนโต๊ะ เอาไว้ละลายน้ำอีก ๒ ช้อน
◊ พริกไทย
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อน
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อน
◊ น้ำเปล่า ๓ ถ้วย
◊ ซุปไก่ก้อน ๑ ก้อน
◊ ซีอิ๊วดำ
◊ ชอสหอยนางรม
◊ น้ำมันงา นิดหน่อย
◊ เห็ดหอม
◊ ต้มหอม ผักชี
◊ กุนเชียงทอด

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pfC_W7lDAbZ_dwD3SmHqNsjDsbMBpI-H9_xQhlHARABQKQfQKRpxd3eL9pSeSdJXZ0sDb-FPFdE2SmPvXIXOAwQ/ข้าวหน้าไก่%2006.jpg[/img]

หมักไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำมัน แป้งมัน พริกไทย

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1poPRA2lMOJkzJ_eBrQMSOjWEeuFScyd7q9epXzHJnyus7j7yq_wuIxipLCneNTJ0LYOnNi5tuqnb3-Zpbk4s3SQ/ข้าวหน้าไก่%2007.jpg[/img]

แช่ตู้เย็นไว้ ๓-๔ ชั่วโมง

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pdojsBjSImroZUytAS6DP91ciVsj-QcjX6anfkjrq_Tb9cV9UD1E2iB6-7tFB4HduPO-dxSpCwnJ5bH1S8sYD2g/ข้าวหน้าไก่%2008.jpg[/img]

กระทะนึงทอดไก่ที่หมักไว้กับน้ำมันนิดหน่อย อีกหม้อต้มน้ำซุป

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pZw3JFMUloTwmhUQ7iVn08_gx_5JC6MpCD7_F02ZNBK7qpwjnHnBYZZWCI5TYibn7BDYWydW38DoiH-4wFzzgYg/ข้าวหน้าไก่%2009.jpg[/img]

เติมซีอิ๊วดำ ผัดให้ไก่สุก

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pAef8BivYtMSQLQ9WkOA3OLim6WQyR9hzuKobjQ762ESclcF5ViRght2WZcTuKxA0jgxmK1Og3fQIq--gSjVlPA/ข้าวหน้าไก่%2010.jpg[/img]

ใส่ซุป ตามด้วยเห็ดหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทย อย่าลืมใส่แป้งมันละลายน้ำ

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pdvSmIQ-_HCWiZaHQQQsaTkJYuN-T-57ZNAj7woHQ6R3AZIhsHURQwhXQUh4Lzfprz0k1wpOMu4Ma8tgbX1ZIgw/ข้าวหน้าไก่%2011.jpg[/img]

เติมต้นหอม

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pqhlM6GomrpZ0uG0DvCq9OuMUmzBuEJdavZDqEbv2kRc3EuDd2iydIGaonCul-WYy0Avjx_Ov_noZRbJkyCVRmQ/ข้าวหน้าไก่%2012.jpg[/img]

ใส่ผักชี

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pPCDjsaP_nLdGbq1swX3hWmDDPJdDTm9t6ocSQdv0cWNndJ2Ug6Yb7MHiVq0tyZi_GBeP0RFMFshqQ1tUDRp0SA/ข้าวหน้าไก่%2013.jpg[/img]

เสร็จแล้วค่ะ เสริฟเคียงกับกุนเชียงทอดค่ะ

[img]http://public.bay.livefilestore.com/y1pousX0Poi7PcD8WRvsukkb7kT0YUWeJfDEZAX-I97CRX2YRB34l7dkud4vdWRZKk_BVeK1s0mfxX_vA6jaqg-1A/ข้าวหน้าไก่%2014.jpg[/img]