พิซซ่า ๓๐ นาที, มินิพิซซ่า, พิซซ่าหน้ารวมมิตร และ พิซซ่าหน้าทูน่า(D)

[aorangelus]

นี่ค่ะหน้าตาหลังจากที่คุณหมูอ้วนจับๆ โยนๆ โรยๆ แล้ว พร้อมเข้าเตาอบค่ะ

[aorangelus]

อบเสร็จแล้ว ชีสเยิ้มมาก กลิ่นหอมฉุยเลย

[aorangelus]

ดูกันให้จะๆ เต็มๆ แอบใส่สับปะรดลงไปหน่อยค่ะ ชอบแบบฮาวายเอี้ยน

[aorangelus]

ดูคุณหมูอ้วนสิคะ เอามีดบังตอมาตัดพิซซ่า บ้าจริงๆเลย

[aorangelus]

ตัดเสร็จเรียบร้อยค่ะ ฝีมือจากคมมีดบังตอ สังเกตดูนะคะชิ้นเล็กใหญ่ไม่เท่ากันค่ะ ตามใจเค้าค่ะ ขัดใจไม่ได้ ถือมีดอยู่ ทำตั้ง ๒ ถาดค่ะ กันเหนียว เผื่อถาดแรกไหม้ แต่ปรากฏว่าออกมาดีทั้ง ๒ ถาด เยอะแยะมากค่ะ มาทานด้วยกันนะคะพี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ

[แม่ปลาร้า พ่อปลาจ๋อม]

สวัสดีค่ะคุณครู วันนี้ทำพิซช่าก็เลยนำมาให้คุณครูติชมว่าเป็นอย่างไร หน้าตาไม่สวยแต่อร่อยนะคะ แน่นำตัวค่ะ ชื่อโอค่ะ อยู่โอกินาวา ญี่ปุ่นค่ะ อายุ ๒๗ ปีค่ะ ยินดีทีได้รู้จักค่ะ มือใหม่หัดทำนะคะ ที่จริงทำหลายครั้งแล้ว สำเร็จอร่อยทุกครั้งเลยค่ะ วันนี้ก็ทำอีกก็เลยส่งรูปมาให้ครูดูนะคะ ครูคะคือว่าอยากได้สูตรแป้งกรอบน่ะค่ะ มีไหมคะ เพราะลองทำดูแล้วแต่ไม่สำเร็จนะคะ ขอบคุณนะคะที่ให้สูตรมาลองทำ อร่อยมากค่ะ หมดทุกที่ค่ะ

[ออย]

ชีสเข้มข้นอัดแน่นเต็มขอบ อร่อยสุดขอบกับชีสตั้งแต่คำแรกถึงคำสุดท้าย

[ออย]

พิซซ่าแป้งบางกรอบกร๊วบๆ

[ออย]

สำหรับไหว้เจ้าที่ค่ะ ก็เจ้าเปี๊ยกที่อยู่ข้างๆนั่นไงคะ

[ผักชีลาว]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>พิซซ่าหน้าทูน่า โดย... ผักชีลาว</span></span>

ตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะทำค่ะ พอดีผสมแป้งไว้ทำขนมปังครัวซองต์ แต่ลืมไปว่าเนยไม่พอทำแน่ๆ ก็เลยต้องเปลี่ยนแผน เพราะ Dough พองได้ที่แล้ว

[ผักชีลาว]

ส่วนผสมสำหรับตัวแป้ง

◊ แป้งสาลีทำขนมปัง ๒๕๐ กรัม
◊ วิตามินซี ๑ เม็ด (เพิ่มคุณภาพการทำงานยีสต์กับแป้ง ไม่ใส่ก็ได้)
◊ ยีสต์ผง ๗ กรัม
◊ น้ำตาล ๑๕ กรัม
◊ น้ำผึ้ง ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๔ กรัม
◊ เนยสด ๒๐ กรัม
◊ นมสด ๑๒๕ ซีซี
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ ส่วนผสมหน้า
◊ ทูน่า ๑ กระป๋อง
◊ ชีสขูดฝอย สำหรับโรยหน้า (ตอนทำไม่ได้ตวง ระวังถ้าใส่มากจะเค็ม)
◊ วิปปิ้งครีม ๕-๗ ช้อนโต๊ะ (ผสมแล้วให้ดูชุ่มๆค่ะ)
◊ มัสตาร์ด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ ต้นหอมซอย ๑-๒ ต้น
◊ แตงกวา ๑/๔ ลูก
◊ แครอท ๑/๒ หัว

[ผักชีลาว]

วิธีทำส่วนแป้ง

◊ ใส่นม เนยสด น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง รวมกัน นำไปอุ่นให้เนยละลาย ใส่ยีสต์ลงไปแล้วคนให้ละลาย ทิ้งไว้ซัก ๕ นาที จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน
◊ เทส่วนผสมลงในอ่างผสม แล้วใส่แป้งลงไปทีละน้อย (ตอนทำใช้วิตามินซีชนิดผง ๑/๒ ช้อนชา หรือเท่ากับ ๑ เม็ด ผสมกับแป้งก่อน) คนให้เข้ากันและใส่แป้งจนหมด นวดให้เนื้อแป้งนุ่ม เนียน ไม่ติดมือ (ใช้เครื่องนวดง่ายดีค่ะ)
◊ เสร็จแล้วหมักแป้งให้ขึ้นประมาณ ๑ ชั่วโมง อย่าลืมหาฝาปิดหรือคลุมด้วยผ้า ป้องกันด้านหน้าแห้ง (ขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ)

วิธีทำส่วนหน้าทูน่า

◊ นำทูน่าออกจากกระป๋อง บีบน้ำหรือน้ำมันออก แล้วทำให้ชิ้นละเอียด ใส่ครีม เกลือ พริกไทย หอมซอย คนให้เข้ากัน
◊ เตรียมหั่นแตงกวา แครอท เตรียมชีสขูดฝอยค่ะ
◊ ครบ ๑ ชั่วโมง นำแป้งออกมา ตัวจะอ้วนๆ ให้กดเพื่อไล่อากาศออก เสร็จแล้วคลึงให้เป็นทรงแบน กลม ขนาดเท่ากับถาดที่จะอบ และนำไปวางในถาด เรียบร้อยแล้วใช้ส้อมจิ้มด้านหน้าไปเยอะๆ ให้พรุนๆ เลยค่ะ
◊ นำมัสตาร์ดมาทาด้านหน้าทีเป็นรูๆให้ทั่วหน้าเลย แล้วก็นำทูน่ามาวางให้ทั่ว เกลี่ย กดให้ทุกส่วนพอดี ตามรูปค่ะ

[ผักชีลาว]

ต่อมาวางทับด้วยแตงกวา แครอท

[ผักชีลาว]

โรยด้วยชีส ปริมาณตามใจชอบค่ะ (โปรดระวังถ้ามือหนักไปอาจทำให้เค็ม) นำเข้าอบได้ค่ะ ใช้เวลาอบ ๒๐ นาที อุณหภูมิ ๑๘๐-๒๐๐ องศาเซลเซียส

[ผักชีลาว]

อบเสร็จแล้วค่ะ