ขนมปังขาว ขนมปังขาวยีสต์สด (D)

[Bonita]

เอาผ้าเช็ดจานคลุมไว้นะคะ รอให้คลายความร้อนค่ะ

[Bonita]

เหมียวใจร้อนค่ะ รีบเฉือนมาลองเลยค่ะ ว่าจะเป็นหมู่หรือจ่า ปรากฎว่าวันนี้สำเร็จแล้วค่ะ ดีใจตั้งแต่เห็นครั้งแรกที่เอาออกจากเตาอบแล้วค่ะ เพราะทำทุกครั้งมันจะไม่ฟูเลยค่ะ แข็งปั๋ง หนักอึ้งค่ะ นี่แหละค่ะครั้งแรกที่ทำแล้วได้กินค่ะ ทุกทีก็ได้ทิ้งค่ะ ดีใจจนอยากจะร้องไห้เลยค่ะ สูตรนี้เอามาจากหนังสือพิมพ์ค่ะ จดไว้นานแล้วแต่ไม่เคยได้ลองทำสักที เพิ่งได้ฤกษ์ก็วันนี้แหละค่ะ สูตรคุณแม่พี่ยิ้มก็ลองแล้วค่ะ แต่ไม่สำเร็จค่ะ

[Bonita]

ให้ดูใกล้ๆ

[Bonita]

ดูเนื้อขนมปังซิคะ ขาวฟู นุ่ม น่ากินค่ะ

[Bonita]

ส่วนอันนี้ เหมียวลองทำอีกครั้งค่ะ พอดีว่าวันที่เหมียวทำขนมปังก้อนแรกในชีวิตสำเร็จนั้น เหมียวซื้อยีสต์สดมา ๒ ก้อนกันพลาดค่ะ แต่ปรากฎว่าสำเร็จ ก็เลยได้ทำอีกก้อนออกมาให้เพื่อนๆได้ดูกันอีกค่ะ กลัวว่ายีสต์สดจะหมดอายุด้วยแหละค่ะ แต่วันนี้เปลี่ยนแปลงสูตรนิดหน่อยนะคะ คือวันนี้เหมียวทำแบบรวบรัดค่ะ เป็นยังไงมาดูกันค่ะ

[Bonita]

วันนี้ใช้สูตรส่วนผสมเหมือนเดิมนะคะ แต่ว่าหลังจากนวดแป้งเสร็จเหมียวก็เอาใส่พิมพ์ขนมปังที่ฉีดสเปร์ยไขมันไว้แล้วเลยค่ะ แล้วก็เอาพลาสติกคลุมและผ้าเช็ดจานคลุมอีกทีค่ะ

[Bonita]

ทิ้งไว้ประมาณ ๒๕ นาทีค่ะ แล้วก็เอาถุงพลาสติกและผ้าเช็ดจานที่คลุมออกค่ะ ดูสิคะ อึดยังกับเหมียวเลยค่ะ

[Bonita]

แล้วเอามีดคมๆมากรีดให้เป็นรอยสัก ๔ รอยนะคะ

[Bonita]

กรีดแบบนี้ค่ะ

[Bonita]

วันนี้เหมียวเอาไข่มาทาด้วย อยากได้สีสวยๆค่ะ

[Bonita]

เอาแปรงจุ่มไข่ แล้วทาให้ทั่วหน้าขนมปังแบบนี้ค่ะ

[Bonita]

แล้วก็โรยหน้าด้วยเม็ดอะไรก็ไม่ทราบค่ะ แบบว่าเวลาเราซื้อขนมปังขาวมากิน เค้าจะโรยไอ้เจ้าเม็ดแบบนี้มาด้วยน่ะค่ะ พี่ยิ้มซื้อมาให้ค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ ไม่ทราบจริงๆค่ะ แย่จังเลยเรา

[Bonita]

โรยเจ้าเม็ดที่ว่าให้ทั่วๆแบบนี้เลยนะคะ

[Bonita]

อบที่ความร้อน ๒๐๐ องศาเซลเซียส นาน ๔๕ นาทีเหมือนเดิมค่ะ แต่วันนี้เพราะเหมียวทาไข่ไปด้วย ขนมปังจะเหลืองเร็วกว่าปรกตินะคะ โชคดีที่เดินกลับไปดูขนมปังค่ะหลังจากเหมียวเอาเข้าเตาอบไปได้ ๑๕ นาทีค่ะ เกือบออกมาเป็นขนมปังหน้าดำแน่ะค่ะ เหมียวก็เลยฉีกกระดาษฟอยล์ไปคลุมหน้าขนมปังไปค่ะ แล้วก็อบต่อจนครบ ๔๕ นาทีค่ะ ได้ออกมาก็แบบนี้แหละค่ะ หน้าสีเข้ม ไปนิดนะคะ แต่อร่อยนะคะ พี่ยิ้มการันตีค่ะ

[Bonita]

แคะออกจากพิมพ์ วางผึ่งไว้บนตะแกรงค่ะ