◊ ไก่ ๑.๕ กิโล ใช้ส่วนไหนก็ได้แล้วแต่ชอบ จะเอาแต่เนื้อล้วนๆหั่นเป็นเส้นใหญ่ๆก็ได้ วันนี้อิ่มใช้ปีกและเนื้ออกค่ะ
◊ ขิงแก่ กระเทียม อย่างละ ๑/๔ ถ้วยตวง โขลกให้เข้ากัน
◊ เนย ๓๐ กรัม
◊ นมสด ๑/๒ ถต ๑๒๕ ซีซี
◊ น้ำ ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ หอมแดงเจียว ๓ ช้อนโต๊ะ ถ้ามีเวลาก็ทำเอง แต่อิ่มขี้เกียจเลยใช้แบบเป็นขวดสำเร็จรูปค่ะ
เครื่องปรุงข้าว
◊ ข้าวสาร ๔ ถ้วยตวง (๘๕๐ กรัม)
◊ น้ำ ๕ ถ้วยตวง หรือ ๑.๒๕ ลิตร
◊ เนย ๓๐ กรัม
◊ นมสด ๑ ถ้วย หรือ ๒๕๐ ซีซี
◊ เกลือ ประมาณ ๑ ช้อนชา
◊ ลูกเกดดำ ๑/๒ ถ้วยตวง (ไม่ใส่ก็ได้)
◊ หอมแดงเจียว ๑/๒ ถ้วยตวง
น้ำจิ้ม อันนี้อิ่มไม่ได้ตวงนะคะ ชิมๆเอาว่าถูกใจเป็นใช้ได้ค่ะ เครื่องปรุงตามรายการนี้ ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด ต้มกับน้ำส้ม น้ำตาล และเกลือ ชิมรสดูตามชอบค่ะ
◊ กระเทียม ๕ กลีบ
◊ พริกชี้ฟ้า เขียวแดง ๘ เม็ด
◊ น้ำส้มสายชู
◊ น้ำตาลทราย เกลือ
ให้เครื่องปรุงไปหมดแล้ว เราก็มาทำไก่กันก่อนนะคะ นำผงเครื่องแกง กระเทียม และขิง อย่างละครึ่งมาเจียวกับเนยให้หอมค่ะ
