ขนมปังก้อนเล็ก(D)

[L/DeV!L]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ขนมปังก้อนเล็ก โดย... L/DeV!L</span></span>

ครั้งนี้แมธเพิ่งจะโพสต์เป็นครั้งแรกนะคะ ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยด้วยค่ะ มาดูหน้าตากันก่อนนะคะ เป็นขนมปังก้อนเล็กๆ น่ารักดีค่ะ

[L/DeV!L]

ส่วนผสมกันนะคะ

ส่วนผสม สำหรับ ๑๖ ก้อน

◊ แป้งขนมปัง ๕๐๐ กรัม
◊ ยีสต์ ๑๕ กรัม
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง
◊ นม ๑๐๐ ซีซี

[L/DeV!L]

ลงมือทำกันเลยค่ะ เริ่มจากเอานมกับไข่ผสมกันก่อนนะคะ ส่วนนี้จะเอาไว้ทาหน้าขนมปังค่ะ

[L/DeV!L]

วัดอุณหภูมิน้ำให้ได้ใกล้เคียง ๕๐ องศานะคะ เพราะจะทำให้ขนมปังนุ่มคะ เทส่วนผสมทุกอย่างลงไปค่ะ พอดีแมธทำที่มหาวิทยาลัยนะคะ ก็เลยใช้เครื่องใหญ่เลย

[L/DeV!L]

ปั่นเลยคะ เปิดเบอร์ ๑ ก่อนนะคะเวลา ๒ นาทีค่ะ แล้วก็เร่งความเร็วเปิดเบอร์ ๒ ต่ออีก ๕ นาทีค่ะ อย่าปั่นนานนะคะเพราะจะทำให้ขนมปังไม่ฟูและแข็ง

[L/DeV!L]

เสร็จแล้ว ง่ายมั้ยคะ บอกแล้วว่าง่ายมาก

[L/DeV!L]

จากนั้นก็เอาสเปรย์น้ำมันฉีดให้ทั่วพิมพ์เลยค่ะ ขนมปังจะได้ไม่ติดก้นนะคะ

[L/DeV!L]

เวลาปั้นเป็นก้อนกลมๆให้ทำมือเป็นอุ้งมือนะคะ เคล็ดลับนี้อาจารย์สอนมาค่ะ ลองทำดูนะคะ จะได้ขนมปังที่กลมแบบไม่น่าเชื่อเลยค่ะ รูปนี้เพิ่งมาถ่ายเอาที่บ้านค่ะ

[L/DeV!L]

แล้วก็เอาก้อนขนมปังที่แบ่งแล้วใส่ไว้ตรงกลางอุ้งมือนะคะ

[L/DeV!L]

เวลาปั้นก็ใช้สันมือคลึงกับโต๊ะ อย่าให้มีแป้งติดที่โต๊ะนะคะ เพราะแป้งขนมปังมันจะไม่กลม แล้วก็เกร็งนิ้วนิดๆค่ะ

[L/DeV!L]

เสร็จแล้วก็เรียงขนมปังใส่ถาดเลยค่ะ

[L/DeV!L]

แล้วก็เอาไข่ที่ผสมกับนมทาผิวหน้านะ ทาเยอะหน่อยจะได้หอมนมนะคะ จากนั้นเอาเข้าเตาอบ ความร้อน ๒๒๐ องศาเซลเซียส เวลาประมาณ ๕-๗ นาทีค่ะ

[L/DeV!L]

เสร็จแล้วค่ะ หอมจังเลย ยิ่งกินร้อนๆก็ยิ่งอร่อยนะคะ

[L/DeV!L]

รับรองว่าทำง่ายค่ะ ลองทำดูนะคะ