ครัวไกลบ้าน

ปูนาขาเข มาแล้วจ้า...เน็ตที่บ้านเพี้ยนอยู่หลายวัน ต้องขอโทษน้องรุ่งด้วยน่ะคะ่ ที่รับปากว่าวันอาทิตย์มาลงให้ แต่แล้วก็ไม่ได้มา มาไม่ได้ วันนี้มาแล้วคะ่ หวังว่าแครอทน้องคงยังไม่สลดน่ะคะ่ อิอิ


วันนี้แกะออกมาไม่ค่อยสวย อธิบายก็ไม่เก่ง ลองดูๆ แล้วทำตามดูน่ะคะ่ พี่เชื่อว่า คนที่นี่ฝีมือดีๆ ต้องทำได้ดีกว่าพี่แน่ๆเลยจ้า..

เตรียม..แครอทหัวโตๆ มีดแกะสลักปลายสั้น เขียง และ มีดหั่น กล่องพลาสติกพร้อมน้ำเย็นจัดๆด้วยน่ะคะ สำหรับ ไว้แช่แครอทเมื่อแกะเสร็จแล้วคะ่

จะให้ปูดูสวย ปอกแครอทก่อนนะ่คะ่ ปอกบางๆ แล้วหั่นท่อน (หัวหนึ่ง สองท่อนคะ่)

ตัดขั้วที่ไม่สวยออก

ผ่าครึ่ง

จับแครอท คว่ำลง แล้ว ปาดเฉียง ด้านซ้าย และ ด้าน ขาว ให้ตรงกลางเป็นเนินสูงๆ สำหรับทำตัวปู (อธิบายไม่ค่อยเป็น อะ ดูภาพออกมั้ยน๊อ)

ปาดให้ได้แบบนี้ หรือ สวยกว่านี้จะดีมากเลยคะ่

แล้วก็แต่งที่เราปาดเนื้อแครอทเมื่อกี้ให้มีความยาวเท่าๆกันทั้งสองด้าน (เวลาทำขาปู จะได้ยาวเท่าๆกัน)

เมื่อแต่งเกลาสวยถูกใจดีแล้ว ก็ มาเริ่มทำก้ามปูกันก่อนเลยคะ่ เอาปลายมีดแกะสลักจิ้มตรงเนื้อแครอท (จะด้านซ้าย หรือ ขาวก่อนก็ได้) ตรงขอบที่เราเริ่มปาดเนื้อแครอท (ตามภาพ)

เมื่อเอามีดแกะสลักจิ้มบนเนื้อแครอทตรงตำแหน่งที่บอกแล้ว ยังไม่เอามีดออกน่ะคะ่ ให้กรีดด้วยมีดแกะสลักนั้น กรีดโค้งๆเข้าหาตัวเรา (โค้งตัว C แต่กลับด้านพอนึิกออกมั้ยคะ่)

แล้วปาดเนื้อ ข้างๆที่เรากรีดออก จะได้รูปร่าง ก้ามปูหน้า หนึ่งก้ามคะ่

ทำแบบนี้ทั้งสองด้าน

ดูแปลกๆ แต่ก็คล้ายๆปูแล้วละนา นะ่

ที่นี้มาทำขาปู..ต้องให้ได้ด้านละ 3 ขาน่ะ ปูนามี 6 ขา ใช่ป่าวเอ่ย..

กรีดด้วยมีดแกะสลัก ด้านข้าง ให้ห่างจากก้าม เวลากรีดทำขา ให้ตรงปลายขา แหลมๆเข้าไว้จะได้ดูไม่แข็งไปคะ่ (อันนี้รตีคิดเอาเองนะ่ ไม่เคยเรียน หรือ เห็น ที่ไหนมาก่อน คิดเอาเองว่าน่าจะทำแบบนี้คะ่ ใครมีไอเดียดีกว่าก็ มาแบ่งปันกันได้คะ่)

//

ขาสุดท้ายที่อยู่หลังสุด ทำให้สั้นกว่าขาหน้านิดหน่อยคะ่ ของรตีดูไม่สวย แต่อยากเอามาลงพอเป็นแนวทางสำหรับคนที่อยากแกะน่ะคะ่

เมื่อทำขา ทั้งสองด้านแล้ว จะได้ลักษณะแบบนี้คะ่