ครัวไกลบ้าน

มีเวลาว่างไม่รู้จะทำอะไรช่วงวันหยุดยาว ก็เลยหัดแต่งจานผลไม้ดูบ้าง ไม่มีหัวทางศิลป์เท่าไหร่ เพราะสมัยเรียนสนใจแต่คณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์ พอลองทำแล้วก็เลยเอามาโพสเผื่อใครสนใจและมีหัวทางศิลป์ จะได้ตกแต่งให้ดูดีกว่านี้
มาดูรูปก่อนถ้าสนใจก็ตามดูวิธีทำไปเรื่อยๆก็แล้วกัน รูปตัวอย่าง




นี่จานเล็ก

เริ่มที่ส้มก่อนก็แล้วกันเพราะช่วงนี้ส้มหาง่ายราคาไม่แพงนัก เอาส้มมา ๑ ผล ล้างน้ำให้สะอาด




ผ่าครึ่งส้ม แล้วผ่าอีกทีให้ได้ครึ่งละ ๓ ชิ้น ส้ม ๑ ผลก็จะได้ ๖ ชิ้นพอดี

ทีนี้ก็เอามีดแซะใต้ฐานเปลือกส้มอย่างในรูป แซะออกไปให้เกือบสุดปลายส้มอีกด้าน




เสร็จแล้วก็เอามีกรีดเปลือกส้ม โดยกรีดจากริมข้างหนึ่ง ให้เป็นเหมือนสามเหลี่ยม กรีดมาจนเกือบสุดปลายเปลือก ดูรูปประกอบอธิบายไม่ถูก

กรีดเปลือกส้มเสร็จแล้วจะเป็นอย่างนี้



แล้วก็เอาเปลือกส้มที่เรากรีดเสร็จแล้ว บิดขึ้นไปให้รองรับตัวส้ม บิดให้เฉียงล้ำออกไปจากกลีบส้มสักหน่อย ดูรูปประกอบ

ทีนี้ก็จัดใส่จานได้ จะเอาไปแต่งร่วมกับผลไม้อื่นก็ได้ อย่างจานนี้ใช้สตอเบอรี่ ร่วมแต่งด้วย จะคว่ำส้มลง หรือหงายขึ้นก็ได้

ทีนี้ก็มาทำแอปเปิ้ลบ้าง เพราะเป็นผลไม้มีตลอดทุกฤดูกาลในต่างประเทศ ราคาไม่แพงนัก ได้แอปเปิ้ลมาก็ล้างน้ำให้สะอาด แล้วผ่าครึ่ง แล้วก็ผ่าอีกทีให้ได้ครึ่งละ ๓ ชิ้น แบบตอนทำส้มน่ะ ทำให้ได้ ๖ ชิ้น




แล้วใช้มีดฝานตรงกลางแข็งๆออกไป ระวังอย่าให้เฉือนเนื้อเข้าไปมากนัก ฝานซ้าย และขวาเป็นรูปสามเหลี่ยม

เสร็จแล้วก็เฉือนริมสองข้างออกไป เฉือนเฉียงๆอย่างนี้




เสร็จแล้วจะเป็นรูปอย่างนี้

ทีนี้ก็เอามีกรีดบนเปลือกแอปเปิ้ลให้เป็นรูปทรงเหมือนใบไม้ ๓ แฉก กรีดไม่ต้องลึกมากนัก ถ้านึกภาพไม่ออกให้เลื่อนลงไปดูรูปที่ทำเสร็จแล้ว จะได้เข้าใจ




กรีดเสร็จแล้วก็เอามีแซะใต้เปลือกเราะเอาเปลือกที่ไม่ต้องการทิ้งไป

เราะเสร็จแล้วเป็นอย่างนี้ นี่เป็นกลีบด้านหนึ่ง




เมื่อเราแซะส่วนที่ไม่ต้องการออกไปหมดแล้วมันก็จะดูเหมือนเป็นกลีบใบไม้น่ะ
เสร็จแล้วเราก็เอามาแต่งจานผลไม้ ร่วมประกอบกับส้มก็ได้ หาผักอื่นๆมาช่วยหน่อยก็ได้

ดูอีกรูปจะได้เห็นชัดๆ สำหรับการบิดเปลือกส้ม และกลีับใบไม้บนเปลือกแอปเปิ้ล

กลับไปทำที่ส้มต่อ การกรีดเปลือกส้มนอกจากที่บอกมาแล้วข้างต้น เรายังทำแบบอื่นได้อีก เช่น เรากรีดให้เป็นรูปสามเหลี่ยมตรงกลางอย่างนี้ ฐานสามเหลี่ยมจะอยู่ด้านที่เราแซะเปลือกกับเนื้อส้มนะ สังเกตรูปประกอบด้วย กลัวเห็นไม่ชัดเลยใช้ปากกาวาดแนวเส้นบนเปลือกส้มเลยจะได้เห็นชัดและเข้าใจ




ใช้มีดกรีดเปลือกส้มให้เป็นรูปอย่างที่วาดน่ะ กรีดตามรอยเส้นปากกา จะวางเปลือกส้มด้านสีเหลืองลงบนเขียงจะกรีดได้สะดวกที่สุด

เสร็จแล้วก็ดันปลายด้านแหลมที่เรากรีดไว้ขึ้นไปค้ำยันกับกลีบส้มอย่างรูป




รูปนี้ให้ดูด้านหลัง

เสร็จแล้วก็จัดใ่ส่จานผลไม้ประกอบกับผลไม้อื่นๆได้ ใครจะใช้ผลไม้อะไรประกอบก็ได้นะ พอดีที่บ้านมี Honeydew ก็เลยใช้น่ะ





อีกภาพ

ไหนก็พูดถึง Honeydew แล้วเราก็เอามาตกแต่งได้ด้วย โดยหั่นให้เป็นชิ้นยาวๆอย่างนี้




แล้วตัดครึ่งอย่างนี้

แล้วใช้มีดแซะเปลือกจากด้านปลายแหลม แซะไปจนเกือบสุดด้านฐานสี่เหลี่ยม ให้เหลือไว้สัก ๑ นิ้วก็ได้




แซะอีกรอบแบบเดียวกันเพื่อทำเป็น ๒ ชั้นน่ะ ให้ทำสวยกว่าตัวอย่างหน่อยนะ พอดีมีดที่พกมาด้วยไม่คม ไม่ได้เอาที่ลับมีดมาด้วย เลยทำไม่เรียบร้อย