ครัวไกลบ้าน

อะโวคาโดทำให้ผิวคุณสวยจากภายใน เพราะอะโวคาโดมีวิตามินมากมายหลายชนิดและกรดไขมัน

ส่วนผสม ปอกอะโวคาโด ๑ ผล นำไปปั่นผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้นอีก แล้วเติมนมลงไปอีก ๐.๔ ลิตร ปลุกภูมิคุ้มกันโรค

สีม่วงปลุกภูมิคุ้มชีวิต "บิลเบอร์รี่" มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายแข็งแรง

ส่วนผสม บิลเบอร์รี่ ๔๐๐ กรัม (สดหรือแช่แข็งก็ได้) ล้างให้สะอาดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ นำไปปั่นผสมกับน้ำเชื่อม ๒ ช้อนโต๊ะ ใส่อบเชยลงเล็กน้อย

เครื่องดื่มค็อกเทลชาเขียว ทำให้วันที่อากาศร้อนๆสดชื่นขึ้นได้ แถมยังทำให้กระปรี้กระเปร่าอีกด้วย

ส่วนผสม ชงชาเขียว ๒๐๐ มิลลิกรัมทิ้งไว้ ๕ นาที กรองเอาใบชาเขียวออก ใส่น้ำเชื่ม ๒ ช้อนโต๊ะ เหยาะน้ำมะนาวลงไปครึ่งซีก หากชอบเย็นๆให้ใส่น้ำแข็งลงไปและประดับด้วยใบสะระแหน่

น้ำสับปะรดให้รสอร่อยและยังช่วยลดความอ้วน เพราะสับปะรดช่วยขจัดน้ำและสารพิษในร่างกายและกล้วยทำให้อิ่มนาน

ส่วนผสม หั่นกล้วย ๑ ผล น้ำผึ้ง ๑ ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด ๒๐๐ มิลลิกรัม แล้วปั่นเข้าด้วยกัน

ผอมสวยด้วยสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ผสมราสเบอร์รี่ช่วยให้หุ่นดีเพราะมีวิตามินซีและโพแทสเซียม ช่วยขจัดไขมัน

ส่วนผสม ต้มชาผลไม้ ๕๐๐ กรัม ปล่อยให้เย็น เทชาผลไม้ออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่น้ำแข็งลงไป ใส่สตรอเบอร์รี่และแอปริคอต หั่นชิ้นเล็กๆหน่อย อย่างละ ๕๐ กรัม ราสป์เบอร์รี่ ๕ ลูก ผสมกับน้ำผึ้ง ๑ ช้อนชา กระปรี้กระเปร่า

น้ำมะม่วงเอร็ดอร่อยและเสริมพลังเซ็กซ์ เพราะมะม่วงช่วยในการผลิตฮอร์โมนและมีวิตามินเอสูง ทำให้สายตาดีและผิวสวยอีกด้วย

ส่วนผสม มะม่วงสุก ๑ ผล หั่นเอาแต่เนื้อ ใส่ในเครื่องปั่นผลไม้ผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย และมะพร้าวขูด ๒ ช้อนชา เสร็จแล้วเทใส่แก้ว เติมน้ำแอปเปิ้ลลงไปผสม ให้ความสุข

ในมะเขือเทศมีวิตามินและแร่ธาตุและช่วยป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย

ส่วนผสม มะเขือเทศ ๕๐ กรัม น้ำเชื่อม ๑๕ กรัม น้ำเปล่าต้มสุก ๒๐๐ กรัม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆใส่เครื่องปั่นจนละเอียด ผสมกับน้ำเชื่อมและเกลือที่เตรียมไว้ โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย ใส่ตู้เย็นไว้ให้น้ำมะเขือเทศมีความเย็นก่อนเสริฟ

ข้อมูลจากเว็บโหระพา ครับผม

บิลเบอร์รี่ (Bilberry) เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ในตระกูล Ericaccae มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Vaccinium myrtillus ซึ่งเป็นพืชสายพันธุ์ใกล้เคียงกับ Blueberry ของแถบอเมริกาเหนือ เราจะพบบิลเบอร์รี่ มากในประเทศแถบยุโรป แคนาดา และสหรัฐอเมริกา ในอังกฤษและยุโรปตอนเหนือมักจะนิยมนำผลบิลเบอร์รี่สุกมาทำเป็นแยมมานานกว่า ๑๐๐ ปีแล้ว นอกจากนี้ยังนำส่วนของใบและก้านไปทำเป็นผลแห้งเพื่อทำเป็นผงชาสำหรับดื่มเพื่อสุขภาพกันอย่างแพร่หลายอีกด้วย

บิลเบอร์รี่ เริ่มฮิตติดอันดับเครื่องดื่มสุขภาพหลังสงครามโลกครั้งที่ ๒ จากการที่นักบินในหน่วยทหารอากาศของประเทศอังกฤษนำผลบิลเบอร์รี่สุกมารับประทาน แล้วพบว่าทำให้ความสามารถในการมองเห็นตอนกลางคืนดีขึ้น และทำให้อาการเมื่อยล้าของดวงตาเมื่อใช้สายตานานๆ น้อยลง หลังจากนั้น อีกถึง ๒๐ ปี จึงได้มีการค้นคว้าวิจัยทางวิทยาศาสตร์กันอย่างจริงจัง ว่าทำให้บิลเบอรี่จึงให้ผลดีต่อสุขภาพของดวงตาอีกครั้งหนึ่ง จากผลการวิเคราะห์และวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากหลายๆ ประเทศ เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี ได้ค้นพบว่าสารที่สำคัญในบิลเบอร์รี่ มีดังนี้

◊ แอนโธไซยาโนไซด์ (Anthocyanosides) สามารถจับกับเซลล์บุผิว(pigmented epithelium) ที่จอภาพเรตินาได้ดี โดยมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเลิศ (Anti-oxidant) ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ และคืนสภาพสาร rhodopsin ได้หลังจากถูกแสง จึงช่วยทำให้การมองเห็นในที่มืดได้ดี
◊ แทนนิน (Tannins) มีฤทธิ์ในการสมานแผล (Astingent) และให้ผลในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค เช่น พวกแบคทีเรียบางชนิด
◊ ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Anti-oxidant) เช่นกัน และยังเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนหลายชนิดที่สำคัญต่อมนุษย์
◊ กลูโคควินิน (Glucoquinine) )เป็นสารที่มีฤทธิ์กระตุ้นให้การทำงานของอินซูลิน ทำให้การควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

ประโยชน์ของอาหารเสริมที่สกัดจากบิลเบอร์รี่ต่อสุขภาพดวงตา

◊ ช่วยถนอมดวงตา ทำให้การมองเห็นในที่มืดดีขึ้น
◊ ช่วยรักษาอาการตาบอดกลางคืน ( Night blindness)
◊ ช่วยลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา เมื่อใช้สายตานานๆ
◊ ช่วยป้องกันเลนส์ตาและช่วยให้คอลลาเจนในตาในส่วน cornea และหลอดเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น
◊ ช่วยลดอนุมูลอิสระในจอตา ทำให้ป้องกันอาการเสื่อมที่มักจะเกิดกับดวงตาให้น้อยลงได้ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน ต้อเนื้อ ตาเสื่อมในคนสูงอายุ (สายตายาว)

สรรพคุณอื่นๆ ที่ค้นพบนอกจากนี้คือ

◊ พบว่าสารแทนนิน ในผลบิลเบอร์รี่สามารถบรรเทาอาการท้องเสีย อาการคลื่นไส้ และภาวะอาหารไม่ย่อยได้
◊ พบว่าสารสกัดจากผลบิลเบอร์รี่ สามารถลดอาการปวดเจ็บจากภาวะเส้นเลือดขอด (Varicose vein) ได้ เนื่องจากภาวะดงกล่าวเกิดจาก ความเสื่อมของเซลล์เช่นกัน
◊ พบว่าสารสกัดจากผลบิลเบอร์รี่ สามารถใช้ลดอาการอักสเบในช่องปาก และเยื่อบุช่องปากได้
◊ พบว่าสารสกัดจากผลบิลเบอร์รี่ ช่วยลดอาการเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง ที่ทให้เกิดจุดด่างดำของผิวพรรณได้

ปัจจุบันจึงได้มีการจดบันทึกว่า บิลเบอร์รี่เป็นสมุนไพรที่มีความปลอดภัยและไม่มีผลข้างเคียง จึงมักนิยมนำมาเป็นอาหารเสริม และได้รับความสนใจในการนำมาใช้ในการรักษาสุขภาพในปัจจุบัน สำหรับคนสุงอายุ หรือคนที่ต้องการถนอมดวงตาให้มีประสิทธิภาพดีขึ้นและนานๆ