ครัวไกลบ้าน

ขอประเดิมคำถามแรกกับเจ้าลูกเกาลัดดิบค่ะ
เห็นมันถูกและเม็ดใหญ่ดี แต่ไม่ได้กินดีเลย มีวิธีง่ายๆที่จะได้ทานเจ้าเกาลัดอร่อยๆนี่ไม๊คะ
คือเอาไปคั่วนี่คงจะไม่สามารถแน่ๆ ลองเอาไปเข้าเตาอบมันออกมาแห้งแข็งไม่อร่อยเลยค่ะ หรือว่าต้องเอาไปต้มคะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับทุกๆคำตอบ

ที่บ้านกินประจำเลยค่ะ ที่นี่เม็ดใหญ่ และถูกมากมายหนูนา
ที่นี่ส่้วนใหญ่ ทำสองแบบคือ เขาจะมีเตาสำหรับคั่วเกาลัดขายด้วยค่ะ ง่ายมากมาย มีทั้งเตา ทั้งหม้อดินทำเฉพาะเลยคะ

แต่ที่้บ้านพี่นี้ ชอบเอาไปต้มค่ะ แต่ก่อนจะต้มให้ัมันสะดวกตอนจะกินนะ ต้องผ่าก่อน จะผ่าเม็ดแบบขวาง ด้านนูนๆ นะค่ะ ใกล้ๆ ยอดมันนะจ๊ะ ที่มีสีอ่อนๆ นั้นแหละ พอต้มเสร็จมันจะแยกออก ทำให้แกะกินง่ายมากมายค่ะ ที่นี่หวานมาก มันส์ อร่อยดีค่ะ

ขอบคุณมากๆเลยจ้าป้าพิม อิ อิ อยากกิน แต่หาวิธีการทำกินไม่ได้ซะที

หนูนาต้มไปหรือยังนะ ที่บอกผ่าน่ะ แค่ผ่านะ อย่าให้ขาดจากกัน แค่เราทำลายให้มันแกะได้สะดวกตอนเราจะกินแค่นั้นเอง เพราะว่าเกาลัดที่นี้เค้าทำขาย หากต้ม ก็จะผ่าก่อน จะเรียกกรีดเอามันก็แข็ง เลยเรียกผ่าซะงั้น ฮาๆ ระวังมือด้วยนะ มันแข็ง เอาวางจับให้มั่นๆ ค่อยลงมีด

ป.ล หากไม่ผ่าก่้อน ต้มไปแล้ว แกะกินยากเลยอ๊ะนะ เปลือกต้มเสร็จมันจะเหนียวค่ะ ผู้ชำนาญการกินเกาลัดมาเอง เอิ๊กๆๆ แบบว่ามีขึ้นตามท้องถนนเลย ใครอยากกินไปเก็บเอาได้เลย พี่ก็ชวนเด็ก แถวนี้หิ้วถังไปเก็บอ๊ะนะ

เซียนเกาลัดมาเอง ขนเด็กไปเก็บอีกต่างหาก เสียดายอยู่ไกลกัน ไม่งั้นจะฝากเด็กที่บ้านไปด้วยคน 555 ไม่เต็มถังห้ามกลับบ้าน
ขอบคุณอีกครั้งค่ะพี่พิม

ยังไม่เคยกินเลยค่ะเดี๋ยจะลองดูบ้างอิอิ

พี่เอาใส่กระทะคั่ว แล้วใช้สากตำน้ำพริกทุบให้แต่ตอนจะทาน ที่ไทยเค้าจะใส่ทรายลงไปคั่วพร้อมเกาลัด เพราะทรายดูดความร้อนไว้ได้ดีทำให้เกาลัดสุกทั่วถึง เอาไว้ลองทำแบบคุณพิม บอกบ้าง

หญิงป้าน่ะ ไปหาซื้อที่เขาทำสำเร็จแล้ว แกะให้แล้ว มาเปิบค่ะ...
แค่หายใจเข้า หายใจออก หญิงป้าก็คิดว่าชีวิตนี้ลำบากมากพอแล้ว
จะมาให้ปรุงเกาลัดดิบให้เป็นเกาลัดสุก เฮ้อ...ไม่เอาหรอกค่ะ แหะแหะ

เคล็ดลับนี้จะลองไปทำดูค่ะ เพราะชอบกินเกาลัดเหมือนกันค่ะ
ขอบคุณนะค่ะที่บอกเคล็ดลับให้

แม่ไมค์แกอบบ่อย ไม่แข็งนะคะ แต่เห็นว่าถ้าเกาลัดเก่าก็อาจจะทำให้อบแล้วแข็งได้จ่ะพี่หนูนา

พี่หนูนา ช่างไปสรรหามาจริงๆ โชคดีแถวบ้าหนูมีที่เค้าคั่วขายนะคะ ถ้าจะให้ทำเองแบบพี่พิมบอก หนูคงตัดใจไม่กินไปแล้วหละค่ะ ดูท่าทางมันยากจัง
เพิ่งเข้าใจว่าที่เค้าใส่ทรายไปด้วยตอนคั่วเพื่อให้มันสุกได้ทั่วถึงนี่เอง ขอบคุณพี่แตงสำหรับความรู้ใหม่ๆนะคะ