วิธีผ่ามะพร้าวแบบคนไกลบ้าน ใครมีเคล็ดลับเด็ดบอกทีค่ะ

[Layla]

คือว่า เวลาจะผ่ามะพร้าวเพื่อทำอาหาร หรือว่าขนมทีไร เป็นต้องทำตาตกในทุกที มันยากลำบากมากมายค่ะ แม่บ้านหรือสมาชิกครัวท่านใดมีเคล็ดลับดีๆบอกหน่อยได้ไหมคะ
ทำยังไง ใช้อะไรผ่า มีดอีโต้ก็ไม่มี มีดดีๆมันก็ผ่าไม่ได้ เอาอะไรทุบมันก็แตก แงๆๆ...มันเซ็งอ่ะคะ
เผื่อใครมีเคล็ดลับดีๆ รบกวนช่วยบอกเคล็ดลับทีค่ะ

[มดดำ]

มดดำก็ไม่ชำนาญแต่ว่า พอจะรู้บ้างว่าทำอย่างไร เวลาจะผ่าก็ใช้สันมีดหนาๆถ้าไม่มีใช้สันขวานก็ได้ค่ะ รอเดี๋ยวนะ ขอตัวออกไปซื้อมะพร้าวก่อนแล้วจะถ่ายรูปมาให้ดูค่ะ อธิบายไม่ค่อยเป็นค่ะ

[Layla]

คุณมดดำคนสวย อย่างไวเลยนะคะ แต้วรอดูอยู่ค่ะ ว่าแต่ขวานฝ้าหน้าดำแต้วก็ไม่มีอะดิคะ เหอๆ แต่รอดูอยู่นะคะ ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ

[มาราตี]

ลองดูวิดีโอนี้น่ะคะ คิดว่าทำตามได้ไม่ยากจ้า

<a href='http://www.youtube.com/watch?v=RNa8Roko7Ek&feature=related' target='_blank'>คลิกที่นี่จ้า</a>

[NooPang]

มีดอีโต้ของฝรั่งมีนะคะ เหล็กดีมากหนักดีด้วย ถ้าหาของฝรั่งไม่ได้ก็ลองเข้าไปที่ร้านจีนดูเค้าอ่ะมีแน่ๆ

ส่วนผ่างั้ยเนี่ย หนูแป้งก็จะเจาะเอาน้ำมะพร้าวออกให้หมดก่อนแล้วก็จับเจ้านี่ให้มั่น อย่าจับมือเปล่านะคะ เอาผ้าเช็ดจานรองระหว่างมือกับลูกมะพร้าวด้วย เพราะเคยจับมือเปล่ามาแล้ว กะลามะพร้าวหนีบมือเจ็บสุดๆ เลย ต่อจากนั้นก็นึกถึงบุญกรรมที่เคยทำเอาไว้ เฉาะสุดแรงเกิดขวางลูก ระวังนิ้วด้วยนะเออ

[Layla]

ลองดูวิดีโอนี้น่ะคะ คิดว่าทำตามได้ไม่ยากจ้า

<a href='http://www.youtube.com/watch?v=RNa8Roko7Ek&feature=related' target='_blank'>คลิกที่นี่จ้า</a>

ครบถ้วน ชัดเจนมากค่ะคุณมารตี ดูเขาทำง๊ายง่าย แต่ตอนเราทำ ไหง๋มันยุ่งยากไปหมดก็ไม่รู้ เหอๆ ขอบคุณมากมายค่ะ

[Layla]

มีดอีโต้ของฝรั่งมีนะคะ เหล็กดีมากหนักดีด้วย ถ้าหาของฝรั่งไม่ได้ก็ลองเข้าไปที่ร้านจีนดูเค้าอ่ะมีแน่ๆ

ส่วนผ่างั้ยเนี่ย หนูแป้งก็จะเจาะเอาน้ำมะพร้าวออกให้หมดก่อนแล้วก็จับเจ้านี่ให้หมั่น อย่าจับมือเปล่านะคะ เอาผ้าเช็ดจานรองระหว่างมือกับลูกมะพร้าวด้วย เพราะเคยจับมือเปล่ามาแล้ว กะลามะพร้าวหนีบมือเจ็บสุดๆ เลย ต่อจากนั้นก็นึกถึงบุญกรรมที่เคยทำเอาไว้ เฉาะสุดแรงเกิดขวางลูก ระวังนิ้วด้วยนะเออ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ คุณหนูแป้ง นี่ถ้าไม่บอกก่อนนี่ ฟาดมือเปล่าแล้วนะคะ ก๊ากกกกก
แต่ก็จริงเนอะ มันหนีบมือล่ะหนักกว่าเก่าอีก 555

[ตนคอน]

นุชใช้สากกระเบือค่ะ เอาส่วนที่ตำนี้แหละ ฟาดไปตรงกลางมะพร้าว
มะพร้าวแตกง่ายๆ
ปล.ครกสากที่บ้านขนาดปานกลาง ถ้าสากขนาดเล็กไม่รู้จะแตกง่ายหรือเปล่า

[Layla]

นุชใช้สากกระเบือค่ะ เอาส่วนที่ตำนี้แหละ ฟาดไปตรงกลางมะพร้าว
มะพร้าวแตกง่ายๆ
ปล.ครกสากที่บ้านขนาดปานกลาง ถ้าสากขนาดเล็กไม่รู้จะแตกง่ายหรือเปล่า

ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำ สากก็ดีนะคะ เดี่ยวแต้วจะลองมั่งค่ะ อิอิ

[มดดำ]

ตกลงผ่ามะพร้าวได้แล้วใช่มั้ยคะ วันนั้นพอได้มะพร้าวมาก็รอช่างภาพเพราะว่าถ่ายเองไม่ถนัด พอมาเปิดคอมอีกครั้งเห็นคุณมารตี เอาลิ้งค์มาให้ดูแล้ว ขอให้กินขนมใส่มะพร้าวให้อร่อยนะคะ

ปล.เคยใช้สากกระเบือแบบน้องนุช สากแตกเลยค่ะ แต่เป็นสากไม้นะคะ

[chocolate]

พี่แต้วเฉาะได้ยังเอ่ย หากหนูอยู่ใกล้บ้านจะไปสาธิตให้ชมเลย เด็กๆปอกกับเฉาะมะพร้าวอยู่บ่อย
จำยายมาน่ะค่ะแต่ตอนนี้ก็ไม่รู้ว่าไหวไหม ส่วนวิธีหนูก็ตามแบบลิงค์ที่พี่รตีแปะมาให้ชมเลยค่ะ
นั่นแน่..ขายดีแน่เลย นี่เลยต้องหาวิธีเฉาะมะพร้าวอย่างเป็นทางการเลย อิๆ สรุปหนูแวะมาโม้
มากกว่ามาช่วยตอบนะคะเนี่ย อิๆ

[Layla]

ตกลงผ่ามะพร้าวได้แล้วใช่มั้ยคะ วันนั้นพอได้มะพร้าวมาก็รอช่างภาพเพราะว่าถ่ายเองไม่ถนัด พอมาเปิดคอมอีกครั้งเห็นคุณมารตี เอาลิ้งค์มาให้ดูแล้ว ขอให้กินขนมใส่มะพร้าวให้อร่อยนะคะ

ปล.เคยใช้สากกระเบือแบบน้องนุช สากแตกเลยค่ะ แต่เป็นสากไม้นะคะ

คุณมดดำ
ขอบคุณนะคะที่แวะมาส่งข่าว แต้วลองไปแล้วค่ะ แต่ว่าไม่ได้ใช้สาก เหอๆ ใช้สันมีดตามวิธีในลิ้งค์ของคุณรตีเลยค่ะ อยากบอกว่า สามีเห็น ทึ่ง ตะลึง ตึงๆเลยค่ะ กร๊ากกกกกกก
เขาคงคิดว่า มีอะไรที่หญิงไทยอย่างเราทำไม่ได้บ้างนี่ เหอๆ นั่งโบ๊กๆเองเลยค่ะ แต่ก็แค่หนึ่งลูกค่ะ ทำต่อไม่ไหว กลัวกล้ามขึ้นค่ะ กร๊ากกกก

ขอบคุณนะคะ ขอบคุณคุณรตีด้วยจ้า ลิ้งค์นี้สุดยอดจริงๆ

[Layla]

พี่แต้วเฉาะได้ยังเอ่ย หากหนูอยู่ใกล้บ้านจะไปสาธิตให้ชมเลย เด็กๆปอกกับเฉาะมะพร้าวอยู่บ่อย
จำยายมาน่ะค่ะแต่ตอนนี้ก็ไม่รู้ว่าไหวไหม ส่วนวิธีหนูก็ตามแบบลิงค์ที่พี่รตีแปะมาให้ชมเลยค่ะ
นั่นแน่..ขายดีแน่เลย นี่เลยต้องหาวิธีเฉาะมะพร้าวอย่างเป็นทางการเลย อิๆ สรุปหนูแวะมาโม้
มากกว่ามาช่วยตอบนะคะเนี่ย อิๆ

น้องวรรณ
พี่ลองเฉาะตามที่บอกไว้ค่ะ แต่แค่ลูกเดียว ไม่ได้ขายดิบขายดีอะไรหรอกวรรณเอ๊ยยยยย
พี่ก็แค่อยากเป็นน้องมะหมี่กะเขาบ้าง แต่ปรากฏว่า มันไม่เซ๊ะซี่ อะดิ มันน่าสงสาร พอเฉาะออกมาพี่ไม่มีตีนแมวมานั่งขูดเหมือนน้องมะหมี่ มีแต่อันที่ใช้มือถืออ่ะ ไม่รู้เขาเรียกอะไร กว่าจะขูดได้หมด เล่นเอาพี่กล้ามขึ้นเลยอ่ะวรรณ เลยต้องพักยกแค่ลูกเดียวก่อน

ขอบใจที่แวะมาบอกนะวรรณ

[เคดี เบ็คเก็ตท์]

ผ่าได้แล้วยังคะ ที่บ้านจะทำอาหารกับมะพร้าวสดตลอดตอนยังไม่มีกระต่าย ก็ใช้วิธีนี้นะคะเพื่อจะทำน้ำกระทิ เอามะพร้าวเจาะรูเอาน้ำออก ที่ตาของมะพร้าว ซึ่งมี 3 ตา แต่จะมีตาเดียวที่จะเจาะได้ หาดูนะคะ มันจะอยู่ไม่เข้าคู่กับอันอื่น สองตา จะอยู่คู่กันเหมือนตาเรา และอีกตาจะอยู่ต่ำลงมาเหมือนกับจมูกนะคะ เจาะรูเสร็จแล้วเอาน้ำออก เปิดเตาอบ 200 องศาเซลเซียส เอามะพร้าววางบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ ตั้งเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่ามะพร้าวจะแตกหรือมีรอยปริ อย่าปล่อยไว้นานนะคะเดี๋ยวมะพร้าวจะสุกเสียก่อน แต่ถ้าอยู่ใกล้ ๆ เตาอบก็คอยฟังเสียงเอาก็ได้ มะพร้าวจะแตก ดังโพ๊ะ เอาออกมาวางให้อุ่นพอที่จะจับได้ เนื้อมะพร้าวจะกระเทาะออกจากกะลา ใช้มีดแกะออกมา ใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ขูดเอาผิวสีดำรอบนอบออกถ้าจะทำแกงก็ไม่ต้องเอาออกแต่ถ้าทำน้ำกะทิราดหน้าขนมหวานก็เอาออกดีกว่า เอาออกมาหั่นเป็้นชิ้นพอประมาณ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ 1 ถ้้วย ปั่นสัก 20 วินาทีหรือจนละเอียด เอาออกมากรองเอาน้ำก็จะได้กระทิเข้มข้น ใช้มากเท่าไหร่ก็กะน้ำเอาเองนะคะ

ตอนนี้มีกระต่ายแล้ว ซื้อฟันกระต่ายมาจากที่นราฯ ที่บ้านเรียกว่าตาเหล็กขูด สามีทำกระต่ายให้ เลยได้มะพร้าวสดตลอด ผ่าโดยใช้สันมีดเหมือนในวิดีโอของคุณมารตีที่แนบมา โดยผ่าตรงกลางมะพร้าว แต่เริ่มตรงด้านที่มีเส้นจากตาที่สามารถเจาะน้ำได้ก่อนนะคะ ไปเรื่อย ๆ จะได้มะพร้าวที่ผ่าออกมาตรงเด่ง จ้า ไปล่ะพร่ำยาวเลย

[Layla]

ผ่าได้แล้วยังคะ ที่บ้านจะทำอาหารกับมะพร้าวสดตลอดตอนยังไม่มีกระต่าย ก็ใช้วิธีนี้นะคะเพื่อจะทำน้ำกระทิ เอามะพร้าวเจาะรูเอาน้ำออก ที่ตาของมะพร้าว ซึ่งมี 3 ตา แต่จะมีตาเดียวที่จะเจาะได้ หาดูนะคะ มันจะอยู่ไม่เข้าคู่กับอันอื่น สองตา จะอยู่คู่กันเหมือนตาเรา และอีกตาจะอยู่ต่ำลงมาเหมือนกับจมูกนะคะ เจาะรูเสร็จแล้วเอาน้ำออก เปิดเตาอบ 200 องศาเซลเซียส เอามะพร้าววางบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ ตั้งเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่ามะพร้าวจะแตกหรือมีรอยปริ อย่าปล่อยไว้นานนะคะเดี๋ยวมะพร้าวจะสุกเสียก่อน แต่ถ้าอยู่ใกล้ ๆ เตาอบก็คอยฟังเสียงเอาก็ได้ มะพร้าวจะแตก ดังโพ๊ะ เอาออกมาวางให้อุ่นพอที่จะจับได้ เนื้อมะพร้าวจะกระเทาะออกจากกะลา ใช้มีดแกะออกมา ใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ขูดเอาผิวสีดำรอบนอบออกถ้าจะทำแกงก็ไม่ต้องเอาออกแต่ถ้าทำน้ำกะทิราดหน้าขนมหวานก็เอาออกดีกว่า เอาออกมาหั่นเป็้นชิ้นพอประมาณ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ 1 ถ้้วย ปั่นสัก 20 วินาทีหรือจนละเอียด เอาออกมากรองเอาน้ำก็จะได้กระทิเข้มข้น ใช้มากเท่าไหร่ก็กะน้ำเอาเองนะคะ

ตอนนี้มีกระต่ายแล้ว ซื้อฟันกระต่ายมาจากที่นราฯ ที่บ้านเรียกว่าตาเหล็กขูด สามีทำกระต่ายให้ เลยได้มะพร้าวสดตลอด ผ่าโดยใช้สันมีดเหมือนในวิดีโอของคุณมารตีที่แนบมา โดยผ่าตรงกลางมะพร้าว แต่เริ่มตรงด้านที่มีเส้นจากตาที่สามารถเจาะน้ำได้ก่อนนะคะ ไปเรื่อย ๆ จะได้มะพร้าวที่ผ่าออกมาตรงเด่ง จ้า ไปล่ะพร่ำยาวเลย

ขอบคุณนะคะคุณดีเค เท่าที่ตามอ่านมา คุณดีเคมีวิธีอะไรดีๆ เด็ดๆมาแนะนำอยู่เรื่อยๆเลยค่ะ แบบนึกไม่ถึงอ่ะคะ เก่งจริงๆ อย่างรูมะพร้าวแต้วก็เพิ่งรู้ว่ามันมี 3 รูก็วันนี้อ่ะคะ เหอๆ ไม่เคยสังเกตสังกาอะไรเล๊ย.....ทำลูกเดียวเลยค่ะ

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆนะคะคุณดีเค วันหลังจะลองทำค่ะ