การเก็บมะเขือเปราะให้ใช้ได้นาน THAI EGGPLAN

[taew]

พี่หิ้วมาจากเมืองไทยค่ะ มะเขือเปราะ และมะเขือพวง พอมาถึงฟินแลนด์ เอาไปล้าง รอสะเด็ดน้ำ มะเขือเปราะก็หันใส่ถุงแช่แข็ง มะเขือพวงก็เด็ดก้านออก แช่แข็งเลย เวลาจะแกง ก็เอาออกจากช่องแข็ง ใส่แกงทันที ไม่ต้องรอให้ละลาย แกงออกมาอร่อยเลยจ้าเขียวสดเหมือนใหม่ มะเขือเปราะบางทีพี่ก็เอาออกจากช่องแข็งตำน้ำพริกกะปิ ก็ยังเขียวสด ที่สำคัญ อย่ารอให้ละลายใส่ลงไปตอนที่มันยังแข็งอยู่ น้ำผักมันยังคงอยู่เนื้อใน

[Jennifer&Nicole]

ลองแบบนี้ก็ได้นะคะ
เอามะเขือมาผ่าครึ่ง หรือให้ได้ขนาดเล็กสำหรับใส่แกง
แล้วก็ใส่ในถุง Food Saver ดูดอากาศออกให้หมด

ก็ไปแช่แข็ง สามารถเก็บไว้กินได้เป็นปีเลยค่ะ และที่สำคัญมะเขือยังเขียวและสดอยู่เลยค่ะ