ครัวไกลบ้าน

พอดีหนูไปเดินตลาดไทยทาวมา แล้วเจอใบมะขามอ่อนดองมาในขวด เลยเปรี้ยวปากอยากกิน ไม่รู้ว่าต้องเอามาทำอะไรดี จำได้ว่าตอนเป็นเด็ก แม่เคยเอาใบมะขามอ่อน(แบบสด)มายำใส่ปลากระป๋องกับแคบหมู รสมันเปรี้ยวๆเผ็ดๆ แต่ใบมะขามอ่อนแบบดองแบบนี้หนูคิดว่าเอามาใส่แกงคงจะเข้ากันมากกว่าใช่มั้ยคะ
รบกวนพี่ๆแนะนำเมนูด้วยค่า ขอบคุณค่ะ

<span style='color:black'>แกงส้มยอดมะขามอ่อน หะหนุงหะหนิง ซู้ดดดดดดด โอ้ยน้ำลายในกระพุ้งแก้มพุ่งปรี๊ดเลยวุ้ย

ยั้งยังไม่สะใจเอารูปจากในเน็ตมาอีก โอ้วจ๊อดดดดดดด
ต้มส้มกุ้งยอดมะขามอ่อน<a href='http://board.trekkingthai.com/board/show.php?forum_id=43&topic_no=93927&topic_id=94821' target='_blank'>http://board.trekkingthai.com/board/show.p...&topic_id=94821</a></span>

<span style='color:black'>เจอเมนูนี้ไม่เคยกิน แต่ดูจากรูปแล้วซุปเปอร์จ๊อดเลยอะหะหนุงหะหนิง กรี๊ด กรี๊ด

ส้ายอดมะขาม หรือส้ายอดบ่าขาม</span><a href='http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=178' target='_blank'>http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/de...php?id_food=178</a>

โอ้ว ซาร่า มันน่ากินมากเลยอ่ะ ขอบคุณพี่หนูนามากๆเลยค่ะ เดี่ยวเมนูแรกนี่ต้องลองซะแล้ว รุปที่สองนั่น ส้ายอดมะขามอ่อน คืออันที่หนูเขียนบอกไว้ว่าแม่เคยทำให้กินค่ะ อร่อยจริงๆ แต่ว่าหนูคิดว่าถ้าใช้ใบมะขามดองแบบนี้ รสชาติและสัมผัสเวลาเคี้ยวมันจะไม่ได้อารมณ์เหมือนของสดค่ะ คงต้องรอกลับไปกินที่เมืองไทย แต่เมนูแรกนี้โดนแน่ๆ เหอะๆ ขอบคุณพี่หนูนาอีกครั้งนะคะ

น้องหนิงที่บ้านพี่ชอบเอามาทำ ต้มส้ม กับเนื้อปลาหรือเนื้อไก่ ไม่ใส่พริกคะ ต้มส้มแบบไม่เผ็ดอร่อยมาก

เพิ่งรู้คะ ว่าใบมะขามกินได้ด้วย แต่ดูจากรูปแล้วน่าทานมากคะ

แล้วขอถามคุณ จขกท หน่อยได้ไหมคะ? คือแตงได้ซื้อมะขามเปียกมา เปรี้ยวสุดๆๆๆ และกินไม่ไหว แต่ถ้าแตงอยากเอามาขัดหน้า ขัดตัว นี้จะทำได้ไหมน้อ ไม่แน่ใจคะ

สะใภ้เบลเยี่ยม เขียน: แตงได้ซื้อมะขามเปียกมา เปรี้ยวสุดๆๆๆ และกินไม่ไหว แต่ถ้าแตงอยากเอามาขัดหน้า ขัดตัว นี้จะทำได้ไหมน้อ ไม่แน่ใจคะ

ได้ค่ะลองดูนะคะน้องแตง
<a href='http://www.jeban.com/viewtopic.php?t=64886' target='_blank'>http://www.jeban.com/viewtopic.php?t=64886</a>

โอโห มีแบบกระป๋องด้วยเหรอค่ะ อยากกินมากเลย เอามาแกงส้ม กะปลา หรือแกงเลียงแบบปักษ์ใต้ก็อร่อยนะคุณหนิง

พี่ปาน กับพี่วรรณ ต้มส้มปลาใส่ใบมะขามอ่อน ต้มกระดูกอ่อนใส่ใบมะขามอ่อน อืมมม ขอบคุณค่ะ แค่นึกน้ำลายไหลแล้ว ช่วงนี้อยากกินแต่ของแปลกๆ สงสัยว่างจัด จิตใจเลยฟุ้งซ่าน คิดถึงแต่ของหายาก (ตอนนี้ตามหาปลาเนื้ออ่อนอยู่ค่ะ)
คุณแตง มะขามเปียก เอามาขัดผิวหรือว่าขัดหน้าได้ค่ะ แต่มันจะจั๊กกะจี๋นะคะ เพราะว่ามันเป็นกรด เวลาถูผิวเลยจั๊กกะจี๋ เออว่าแล้วหนิงก็มีอยู่เหมือนกัน เดี๋ยวทำมั่งดีกว่า
คุณอ้อม มีค่ะ ลองเดินหาดูดีๆนะคะ คิดว่าแถวร้านคนลาวน่าจะมี เดี๋ยวหนิงเอารูปมาลงให้ดูค่ะ
ช่วงนี้อยากกินแกงเลียงพอดี เพิ่งทราบว่าแกงเลียงใต้เค้าใส่ใบมะขามอ่อนด้วยเหรอคะ เดี๋ยวลองหาสูตรด่วน
ปล เพราะเห็นแกงเลียงพี่ปุยหนะคะ เลยอยากกินแลงเลียงขึ้นมามั่ง

ขอบคุณคะ พี่หนิง กับ พี่นิรินธนา

<span style='color:purple'>ดีใจมากค่ะ เจอแล้วใบมะขาม เดี๋ยวจะแกงส้มใบมะขามกับปลาย่าง</span>

คุณอ้อม เอารูปก่อนจะทานมาให้ดูด้วยนะคะ หนิงมัวแต่ทำงาน ยังไมไ่ด้ทำอะไรกับยอดมะขามอ่อนเลย ฝากไ้ว้ก่อนเถอะ โอฬาร