ครัวไกลบ้าน

เห็นพวงองุ่นอ่อนๆ(ยังเขียวอยู่) เลยมีความคิดว่ามันจะเอามาดองแช่อิ่มได้ไหมเอ่ย ใครรู้บ้างและพอจะมีวิธีการดองแช่อิ่มมาบอกบ้างไหม

ไปตามลิงค์นี้เลยนะคะพีวุฒิ แต่มันเป็นองุ่นดองนะคะ

<a href='http://agri.kps.ku.ac.th/thaifruit/pickle.php#pi1' target='_blank'>http://agri.kps.ku.ac.th/thaifruit/pickle.php#pi1</a>

ขอบใจมากจ๊ะบีม

ตาวุฒิ พี่พิมดองทุกปีเลยค่ะ ง่ายมากเลยจ้า ลองดูอันนี้นะคะ
ทำเหมือนกันเลยค่ะ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=34079' target='_blank'>ลูกแอปปิคอทแช่อิ่ม ....พี่พิม</a>

พี่พิมครับในที่สุดเมื่อวานหลังจากดูสูตรที่น้องบีมส่งมาให้กับสูตรของพี่พิมแล้วผมก็เลยตัดสินใจเลือกสูตรของพี่พิมไปแล้วเพราะอยากกินแบบเปรียวเค็มหวานนี้ก็ผ่านไปหนึ่งคืนแล้วแต่องุ่นยังไม่เค็มเท่าที่ควรเลยกะดองเกลือต่อไปอีกหนึ่งคืน เป็นไปได้ว่าองุ่นไม่ได้ผ่าเกลือเลยเข้าเนื้อยากนะครับ

วันเริ่มดองหวานแล้วครับพี่พิม นี้ขนาดยังไม่ดอกหวาน(ยังเค็มอยู่)แอบจกกินก่อนดองหวานเสียเยอะมาก555 มันอร่อยมากครับพี่กินแล้วก็อยากแพ้ท้องจัง ขอบคุณสูตรพี่เป็นอย่างยิ่ง ไว้สามวันผ่านไปแล้วจะมาส่งการบ้านนะครับพี่พิม ขอถามอะไรต่อนิดหนึ่งนะครับ ถ้าดองหวานครบสามวันแล้วควรจะเก็บอย่างไรครับเพื่อจะได้กินนานๆ ต้องแช่ไว้ในน้ำเชื่อมอย่างนั้นตลอดหรือปล่าวครับ

เรือ่งจะเอาเก็บไว้ได้นานๆ นี่ก็เอาแช่ในน้ำเชื่อมได้เลยค่ะ แต่ต้องเย็นจัดๆ นะคะ เพราะว่า เดี่ยวน้ำเชื่อมมันจะเสียได้ค่ะ แต่หากตักออกมาไว้ในกล่องพลาสติกก็ได้นะวุฒิ แต่ต้องเย็นจัดอย่างว่าค่ะ ของแช่อิ่่มนี้เราทำเองไง ไม่เหมือนที่เขาขาย นั่นใส่สารกันบูด ทำไงก็ไม่เสียค่ะ แต่หากเย็นๆ โอเคเลย
ได้เป็นเดือนสำหรับตักเอาแต่องุ่นมาใส่ไว้ในกล่องพลาสติกนะ แต่หากแช่น้ำเชื่อม พี่คิดว่า น่าจะสักสองอาทิตย์เองนะคะ เพราะน้ำเชื่อมจะเสียง่าย มันจะออกกลิ่นบูดค่ะ

แต่หากวุฒิทำเยอะนะ ตักออกมา แล้วเอาไปตากแดด เอาไว้กินได้อร่อยมาก เหมือนที่เขาเรียกว่า องุ่นหยี หรือพวกมะยมหยี ฝรั่งหยี ทำแบบนี้แหละค่ะ คือเอาตากแดด แล้วน้ำตาลมันจะเกาะๆ เก็บไว้ได้เป็นปี ๆเลยค่ะ