ครัวไกลบ้าน

ได้ไตปลาแห้งมา กระปุกหนึ่ง เขียนไว้ว่า กินกะข้าวได้ หรือจะทำแกงก็ได้

ตัวเราก็ไม่เคยกินสักที เกิดอาการงง ว่าจะแกง มันต้องใส่อะไรบ้าง

ใครที่แกงบ่อยๆ สงเคราะห์ทีคะ ว่าต้องทำไง

เคยเอามาคลุกข้าวสวยกินร้อนๆ เลย + ผักสดที่หาได้ ก็อร่อยเลยล่ะ แต่เอามาทำแกงไม่เคย

ทำซักที มีเพื่อนเคยบอกว่าเอามาละลายกับน้ำ(ไม่ต้องมาก เดี๋ยวไม่เข้มข้น) ใส่หน่อไม้ , ถั่ว

ฝักยาว , มะเขือเปราะ ปลาทูย่างแกะเป็นชิ้นๆ ตั้งไฟ พอเดือดก็หม่ำได้อร่อยแบบง่ายๆ

มาไว มาน้องแป้ง อิอิ พี่บอกตรงๆ ว่าไม่เคยกินแกงไตปลา เชยมากๆ เห็นทีพรุ่งนี้พี่ต้องไป จ่ายตลาด หาชื้อผักแล้ว จะลองทำดู

พี่กินกะข้าวสวยร้อนๆ แล้วเผ็ดมาก จนลิ้นจะพอง พี่เลยคิดว่า ทำเป็นแกงจะดีกว่าน่าจะเผ็ดน้อยลง อิอิ ขอบใจมากจ้า

ป้าบันนี่ กร๊ากกกๆๆ เรียกป้าเลย ล้อเล่นเด้อ พี่บันนี่เจี๊ยบเองก็ชอบกินแกงไตปลาจ้า อันที่เอาไปตำน้ำพริกคลุกข้าวร้อนๆ ไข่ต้ม ผักสดโอ๊ยแซ่บหลาย แต่คิดว่าถ้าเอาไปทำแกงคงเป็นแบบที่ว่า ตอ้งเอาเครื่องแกงไตปลามาละลายน้ำ พวกกะไตปลาแห้งลงไป พอเดือดก็ใส่ปลาแห้ง กุ้งสด และผักต่างๆที่หาได้ พริดเครื่องแกงเจี๊ยบเอาพริกแกงแดงมาตำกะพริกแดงอีกที ตำปนกะขมิ้นสดด้วยค่ะเพื่อสรสวยและรสชาติ แล้วพอน้ำเดือดเอาไตปลาลง แล้วก็เครื่องแกงที่ตำไว้ เดือดแล้วใส่กุ้งใส่ผักโลด เจี๊ยบชอบเอาพริดไทเม็ดๆใส่ลงไปด้วย ตบท้ายด้วยมะม่วงหิมมะพานก็แซ่บได้แล้วจ้า เอารูปมาไห้เบ่งเด้อ ผักหาได้ตามมีตามเกิด อิอิอิ แซ่บอีหลีเด้

น้องบันนี่พี่เป็นคนอิสานที่คุ้นเคยกับแกงไตปลาพอๆกับปลาร้า(ทำกินบ่อย) น้ำพริกแกงไตปลาที่ได้มาเติมน้ำไม่ต้องมากเพราะไม่รู้ว่ามันเข้มข้นมากน้อยเท่าไหร่ เติมผักและเนื้อปลาก็กินได้เลยคะ ตำพริกแกงไตปลา(เคยมีคนลงสูตรไว้) ขมิ้น ข่า พริกแห้ง กะปิ พริกไทยดำ เพิ่มไปก็จะได้แกงถ้วยใหญ่ กินกับไข่ต้มยางมะตูมหรือหมูหวานอร่อยมากๆ

ปล.พี่ขอบคุณสำหรับสูตรหม่ำอุดรนะคะทำกินบ่อยมากๆแต่ไม่เคยได้ส่งการบ้านซักที

ขอบใจมากจ้า สอง สาว พักนี้เป็นไร อยากกินเผ็ดๆ แต่ว่า กระเพาะไม่ให้ แล้วจะลองทำตามดูได้ผลเป็นยังไง แล้วจะเอารูปมาฝาก อิอิ

พี่ผิง ไม่เป็นไรจ้า ดีใจที่ทำออกมาแล้วอร่อย

พี่กินกะข้าวสวยร้อนๆ แล้วเผ็ดมาก จนลิ้นจะพอง พี่เลยคิดว่า ทำเป็นแกงจะดีกว่าน่าจะเผ็ดน้อยลง

นี่แหละโทษฐานที่กินไม่ชวน คริคริ

ขอบอกอย่างเชยๆ ว่าไม่เคยกินแกงไตปลา ไม่เคยกินไตปลาเลยค่ะ
ไม่รู้รสชาติเป็นยังไง อธิบายให้ฟังได้ไหมคะ เอิ๊กๆๆๆ อายจริงๆ

เอ๋มันก็อร่อยเผ็ดๆ อิอิ วันนี้ไปชื้อของมาเพียบ แต่ไม่ครบ กะว่าจะไปร้านจีน แล้วจะเอาการบ้าน มาส่ง

เจ๊ติง แหม คนเรานะ ไม่บอกสูตรกันเลย เด่วจะแกงให้หน่ำใจ อิอิ กินกะ หนมจีน

พี่พิม ทำเสร็จยัง เอามาแบ่งหนูด้วยดิ อดยาก ปากมันมานาน อร่อยไม่อร่อยว่ากันทีหลังขอท้องอิ่มไว้ก่อน หุหุหุ ขอผักเครื่องเคียงเยอะ ๆ ลดน้ำหนักไปในตัวเลย

ยังไม่ได้ทำเลยน้อง ไปร้านเล็กๆ ไม่มีไรเลย อด