อยากได้วิธีกวนสับปะรดค่ะ

[แมงป่อง]

ใครมีวิธีกวนสับปะรดง่ายๆช่วยบอกหน่อยได้มั้ยจ้า อยากกินพายกังหันมากเลยค่ะ นานแล้วที่ไม่ได้ทําขนมเลย

[chocolate]

<span style='color:brown'>สวัสดีค่ะน้องอ้อ

กระแด๊ะมาตอบก่อนเลย อิอิอิ วิธีที่พี่ใช้นะคะแบบมั่วๆก็ เอาสับปะรดที่เราหั่นๆสับๆ มาลงกระทะ
เติมน้ำตาลอาจใส่เกลือจิดเดียวแล้วก็กวนโล้ด จนงวดแห้งน่ะค่ะเป็นอันเสร็จแต่ส่วนตัวพี่ไม่
ชอบแห้งมาก เอ...ไม่รู้ว่าคนอื่นเขาทำวิธีแบบพี่ไหมคือสูตรพี่นั่งเทียนคิดเอาเองจ้า แต่แวะมา
ตอบเพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้หนูน่ะค่ะ พี่เอารูปมาอวดด้วย อิอิอิ ครั้งแรกที่ทำสับปะรดกวน
กับมือ ไม่รู้ว่าสับปะรดกวนหน้าเขาควรเป็นแบบนี้กันหรือเปล่าหนอ พูดถึงพายสับปะรดกังหันทำ
เอาพี่อยากกินอยากทำขึ้นมาเลยจ้า
ปล.ถ้าไงพี่มานั่งรอสูตรกับหนูจากท่านอื่นที่ชัวร์ๆด้วยคนเด้อ อิอิอิ</span>

[Layla]

สวยนะคะนี่ ขนาดทำครั้งแรก มาแอบเก็บสูตรกับคุณอ้อด้วยคน

[แมงป่อง]

สับปะรดของพี่น่ากินมากเลย อยากกวนให้ได้ออกมาแบบนี้เลยจ้าพี่วรรณ แอบสงสัยนิดนุงว่าต้องเติมนํ้าเวลากวนด้วยมั้ยคะ ขอบคุณที่แวะมาให้คําแนะนํานะคะพี่วรรณ จุ๊บๆ

[Layla]

ตอบแทนน้องวรรณไปก่อน
คิดว่าไม่เติมค่ะ ต้องบีบน้ำสับปะรดออกให้ดีๆด้วย จะได้ทุ่นเวลาเราไง เห็นในยูทูปเขาทำนะคะ

[chocolate]

<span style='color:brown'>เวลาพี่กวนพี่ไม่ได้เติมน้ำหรอกจ้า เพราะน้ำสับปะรดมันจะออกมาตอนที่พี่เฉาะๆสับๆน่ะค่ะ แล้ว
พี่ก็เทใส่กระทะมันพรวดเดียวเลย พี่ไม่ได้บีบออกเพราะคิดว่าเวลาสับปะรดมันงวดแห้งมันก็ยัง
คงได้รสชาติสับปะรดแบบเข้มข้น อันนี้เดาเอาเองอ่ะแต่ก็กวนนานอยู่นะคะ ตอนนั้นพี่ทำคุกกี้ตัว
หนอน โอ้...แค่ขั้นตอนกวนสับปะรดก็กินเวลาไปตั้งนานแน่ะ แล้วกว่าจะปั้นตัวหนอนอีก แทบ
บ้าเลยพี่ อิอิอิ แต่อย่างที่พี่แต้วดูมาจากยูทูปแบบบีบออกก็ดีเหมือนกัน ทุ่นเวลากวนไปได้เยอะ
เลย ยังไงหนูลองพี่ๆท่านอื่นมาตอบอีกทีนะคะ พี่อยากกินพายกังหันมากเลยน้องอ้อ ถ้าเสาร์นี้
ไม่ยุ่งจะซื้อสับปะรดมากวนทำพายกังหันแบบน้องอ้อบ้างแว๊ว ความอยากครอบงำพี่แล้วน้องอ้อ
อออออออออจ๋า</span>

[แมงป่อง]

ตอบแทนน้องวรรณไปก่อน
คิดว่าไม่เติมค่ะ ต้องบีบน้ำสับปะรดออกให้ดีๆด้วย จะได้ทุ่นเวลาเราไง เห็นในยูทูปเขาทำนะคะ

ขอบคุณพี่แต้วที่มาช่วยตอบให้นะคะ อิ๊อิ๊

[แมงป่อง]

<span style='color:brown'>เวลาพี่กวนพี่ไม่ได้เติมน้ำหรอกจ้า เพราะน้ำสับปะรดมันจะออกมาตอนที่พี่เฉาะๆสับๆน่ะค่ะ แล้ว
พี่ก็เทใส่กระทะมันพรวดเดียวเลย พี่ไม่ได้บีบออกเพราะคิดว่าเวลาสับปะรดมันงวดแห้งมันก็ยัง
คงได้รสชาติสับปะรดแบบเข้มข้น อันนี้เดาเอาเองอ่ะแต่ก็กวนนานอยู่นะคะ ตอนนั้นพี่ทำคุกกี้ตัว
หนอน โอ้...แค่ขั้นตอนกวนสับปะรดก็กินเวลาไปตั้งนานแน่ะ แล้วกว่าจะปั้นตัวหนอนอีก แทบ
บ้าเลยพี่ อิอิอิ แต่อย่างที่พี่แต้วดูมาจากยูทูปแบบบีบออกก็ดีเหมือนกัน ทุ่นเวลากวนไปได้เยอะ
เลย ยังไงหนูลองพี่ๆท่านอื่นมาตอบอีกทีนะคะ พี่อยากกินพายกังหันมากเลยน้องอ้อ ถ้าเสาร์นี้
ไม่ยุ่งจะซื้อสับปะรดมากวนทำพายกังหันแบบน้องอ้อบ้างแว๊ว ความอยากครอบงำพี่แล้วน้องอ้อ
อออออออออจ๋า</span>

กระจ่างแล้วค่ะพี่วรรณ อิอิ ขอบคุณมากมาย หนูก็นึกว่าต้องเติมนํ้าด้วยสิ ฮ่าๆๆ
ถ้าพี่วรรณทําพายกังหันต้องอร่อยแน่ๆเลยฟันธง พี่วรรณทําอะไรก็น่าทานไปทุกอย่าง

[Jeab77]

น้องอ้อจร๋า ของพี่เจี๊ยบทำแบบนี้เด้อ เลือสัปรสที่แก่ๆหน่อย น้ำจะฉ่ำและไม่ต้องเติมน้ำตางเลย ออกมาหวาน หอท หร่อยมาก พี่เอามาหั่นแล้วก็เข้าเครื่องปั่นโลด ปั่นเสร็จลงหม้อเทฟล่อนเลย ตั้งไปตอนแรกแรงหน่อย เอาฝาปิดด้วยนะน้องไม่งั้นระเบิดกระเด็นแบบร้อนๆเลย พอน้ำงวดก้ค่อยลดไฟเอา ทำแบบนี้ตัวน้ำสัปรสจะค่อยๆระเหยเหลือไว้แต่น้ำตาลผลไม้ พอใกล้จะแห้งนี่เดินหนีไปไหนไม่ได้เลย เพราะว่ามันจะไหม้เอา กวนทีใช้เวลา ๓ ชั่วโมงสัมหรัวบสัปรส ๒ลูก แต่ออกมาอร่อยเป็นที่น่าพอใจ หวานอมเปรี้นวนิดๆ จะเติมเกลือก็ได้นะจ๊ะ แต่พี่ไม่ได้เติม คพเตือนคือ จะเมื่อยหัวไหล่เอามากๆเลยนะขอบอก แบบเข็ดไปอีกนานเลย กร๊ากกกๆๆๆ

[Layla]

คุณเจี๊ยบ 3 ชั่วโมงนี่ขอซื้อกินเลยนะคะ ก๊ากกกกกกกกก
กล้ามขึ้นคักๆ

[chocolate]

น้องอ้อจร๋า ของพี่เจี๊ยบทำแบบนี้เด้อ เลือสัปรสที่แก่ๆหน่อย น้ำจะฉ่ำและไม่ต้องเติมน้ำตางเลย ออกมาหวาน หอท หร่อยมาก พี่เอามาหั่นแล้วก็เข้าเครื่องปั่นโลด ปั่นเสร็จลงหม้อเทฟล่อนเลย ตั้งไปตอนแรกแรงหน่อย เอาฝาปิดด้วยนะน้องไม่งั้นระเบิดกระเด็นแบบร้อนๆเลย พอน้ำงวดก้ค่อยลดไฟเอา ทำแบบนี้ตัวน้ำสัปรสจะค่อยๆระเหยเหลือไว้แต่น้ำตาลผลไม้ พอใกล้จะแห้งนี่เดินหนีไปไหนไม่ได้เลย เพราะว่ามันจะไหม้เอา กวนทีใช้เวลา ๓ ชั่วโมงสัมหรัวบสัปรส ๒ลูก แต่ออกมาอร่อยเป็นที่น่าพอใจ หวานอมเปรี้นวนิดๆ จะเติมเกลือก็ได้นะจ๊ะ แต่พี่ไม่ได้เติม คพเตือนคือ จะเมื่อยหัวไหล่เอามากๆเลยนะขอบอก แบบเข็ดไปอีกนานเลย กร๊ากกกๆๆๆ

<span style='color:brown'>มาเก็บสูตรพี่เจี๊ยบไว้ด้วยคน เวลากวนนี่มันทรมานมากจริงเนอะพี่ ขนาดหนูกวนลูกเดียวก็ทำ
เอาสยองไปเลย แต่นี่ดันมาอยากกินพายกังหันแบบน้องอ้อซะนี่ซิ กรรม! หุๆ</span>

[chocolate]

<span style='color:brown'>เวลาพี่กวนพี่ไม่ได้เติมน้ำหรอกจ้า เพราะน้ำสับปะรดมันจะออกมาตอนที่พี่เฉาะๆสับๆน่ะค่ะ แล้ว
พี่ก็เทใส่กระทะมันพรวดเดียวเลย พี่ไม่ได้บีบออกเพราะคิดว่าเวลาสับปะรดมันงวดแห้งมันก็ยัง
คงได้รสชาติสับปะรดแบบเข้มข้น อันนี้เดาเอาเองอ่ะแต่ก็กวนนานอยู่นะคะ ตอนนั้นพี่ทำคุกกี้ตัว
หนอน โอ้...แค่ขั้นตอนกวนสับปะรดก็กินเวลาไปตั้งนานแน่ะ แล้วกว่าจะปั้นตัวหนอนอีก แทบ
บ้าเลยพี่ อิอิอิ แต่อย่างที่พี่แต้วดูมาจากยูทูปแบบบีบออกก็ดีเหมือนกัน ทุ่นเวลากวนไปได้เยอะ
เลย ยังไงหนูลองพี่ๆท่านอื่นมาตอบอีกทีนะคะ พี่อยากกินพายกังหันมากเลยน้องอ้อ ถ้าเสาร์นี้
ไม่ยุ่งจะซื้อสับปะรดมากวนทำพายกังหันแบบน้องอ้อบ้างแว๊ว ความอยากครอบงำพี่แล้วน้องอ้อ
อออออออออจ๋า</span>

กระจ่างแล้วค่ะพี่วรรณ อิอิ ขอบคุณมากมาย หนูก็นึกว่าต้องเติมนํ้าด้วยสิ ฮ่าๆๆ
ถ้าพี่วรรณทําพายกังหันต้องอร่อยแน่ๆเลยฟันธง พี่วรรณทําอะไรก็น่าทานไปทุกอย่าง

<span style='color:brown'>น้องอ้อชมกันอย่างงี้พี่ลอยไปไหนใหญ่แล้ว อิอิอิ ขอบคุณค่ะเดียววันไหนพี่ว่างๆแล้วทำขนม พี่จะ
ส่งไปให้น้องอ้อชิม แล้วช่วยคอมเม้นท์ให้พี่หน่อยว่ามันสวยแต่รูปจูบไม่หอมอ่ะเปล่า หนุอยู่ไหน
เอ่ยลอนดอนใช่บ่อ ทิ้งที่อยุ่หลังไมค์ให้พี่ด้วยเด้อ ไว้พี่ทำวันไหนแล้วจะส่งไปให้ชิมค่ะ นี่พี่แอบ
บ้ายอนะคะเนีย กร๊ากๆ</span>

[ออย]

พี่ชอบทำคุกกี้สับปะรดในโอกาสสำคัญๆ ให้เพื่อนที่เมกาบ่อย เพราะมันเป็นของแปลกสำหรับเขานะ
เพื่อนฝรั่งหลายคนชอบบอกให้ทำขาย แต่พี่สวยแล้วหยิงอ่ะ ก๊ากกก...ล้อเล่น
ทำงานกลับบ้านมาก็อยากนอนเลื้อย...จะหาเวลาที่ไหนมาปั้นบ่อยๆ ของดีนานๆ กินทีวุ้ย

สูตรพี่ไม่ใช้สับปะรดสดหรอก...ไม่มีเวลา + ความขี้เกียจปอก ขี้เกียจล้าง
- ใช้สับปะรดกระป๋อง (crushed pineapple) ขนาด 20 ounce 4 กระป๋อง ใส่ผ้าขาวบาง รึตะแกรงบีบน้ำออกให้มากที่สุด
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวคั้นสดประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ชอบเปรี้ยวมากใส่เพิ่มได้ลองชิมดู

ใส่ทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนงวดดีประมาณ 1 ชม กะอีก 15 นาทีได้ อย่ากวนแห้งมากไป พอเย็นตัวน้ำตาลจะตกผลึกแข็ง ไม่อร่อย

ตามสูตรนี้ได้เท่ากับตัวแป้งที่โพสตามบล๊อกต่างๆ นั้นแหละ พี่ไม่ได้ลงรูปให้ดู เพราะขี้เกียจโหลดเข้าโฟโต้บ๊กเก๊ตนะ
ลืมรหัสไปแล้ว ไม่ได้โพสอะไรในครัวไกลบ้านนานแหละ

ถ้ามีข้อข้องใจ ถามมาโล้ด แล้วพี่จะลิงค์วิธีทำไปให้ก็ได้ ง่ายๆ อย่างงี้ พี่ว่าคนเก่งอย่างน้องอ้อสามารถฮ่ะ เอาไว้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกแล้วกัน

[ออย]

อ้าว...เพิ่งเห็นว่าอยากทำพายสับปะรด จะเข้าไปแก้ข้อมูล ปุ่มแก้ไขดันอันตรฐานหายไป
เลยต้องเขียนเพิ่มเอา จะบอกว่าไส้นี้จะทำคุกกี้หนอนน้อย รึพายได้เหมือนกันจ้า

[นิรินธนา]

<span style='color:deeppink'>พี่ทำคล้ายๆกับน้องออยค่ะ สูตรแม่ปูโลด สับ-รด-ป๋องเมดอินไทยแลนด์ด้วยนะ อิ อิ</span>

สับปะรดกวน<a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=04-2008&date=15&group=19&gblog=18' target='_blank'>http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=p...oup=19&gblog=18</a>