ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - ใครทราบวิธีหมักไก่ย่างแบบรถเข็นส้มตำบ้างคะ

โดย **marilek** » พฤหัสฯ. ก.ค. 08, 2010 9:35 am

อยากทำอยากทานขึ้นมา หมักยังไงก้อไม่อร่อย
ใครพอทราบสูตรหมักไกย่างแบบ แม่ค้าส้มตำเค้า ปิ้งขายมั้ยคะ มันจะเยิ้มๆหวานๆอร่อยอ่ะคะ

ขอบคุณล่วงหน้าคะ

โดย **PHAN** » พฤหัสฯ. ก.ค. 08, 2010 11:41 am

ขิงแก่
ขมิ้น
เกลือ
พิรกไทย ขาว(ป่น)
กระเทียม
เกลือ
น้ำตาล

โคลกข้างต้นรวมกันคะ แกะเปลือกออกก่อนนะคะ ขิงเยอะหน่อย สัก สอง ถึงสาม หัว ต่อไก่ ตัว ที่เหลือ ๆ ก็กะเอาพอประมาณคะ นำน้ำหมักข้างต้น หมัก ไก่ไห้ได้ หนึ่ง คืน
เวลาย่างก็ย่างไฟ กลาง ๆ พร้อม พรมน้ำกะทิ(หรือน้ำมัน)ไปด้วยตลอดคะ กลับด้านพรม กลับด้านพรม

โดย **beem** » พฤหัสฯ. ก.ค. 08, 2010 11:42 am

ลองหมักตามสูตรหมุย่างของคุณโหน่งดูนะคะอร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=40159' target='_blank'>http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=40159</a>

หรืออีกลิงค์หนึงเป็นสูตรไก่ย่างรถเข็น

<a href='http://workdeena.blogspot.com/2009/09/blog-post.html' target='_blank'>http://workdeena.blogspot.com/2009/09/blog-post.html</a>

สูตรไก่ย่างโบราณ ที่ขายตามงานวัด

<a href='http://thaifoodcookbook.blogspot.com/2009/10/blog-post_2444.html' target='_blank'>http://thaifoodcookbook.blogspot.com/2009/...-post_2444.html</a>

ลองเลือกทำดูนะคะ แต่สูตรหมูย่างคุณโหน่งก็อร่อยค่ะ บีมเคยลองเอาสูตรมาหมักกับไก่แล้ว อร่อยค่ะ

โดย **PHAN** » พฤหัสฯ. ก.ค. 08, 2010 1:30 pm

PHAN เขียน: ขิงแก่
ขมิ้น
เกลือ
พิรกไทย ขาว(ป่น)
กระเทียม
เกลือ
น้ำตาล

โคลกข้างต้นรวมกันคะ แกะเปลือกออกก่อนนะคะ ขิงเยอะหน่อย สัก สอง ถึงสาม หัว ต่อไก่ ตัว ที่เหลือ ๆ ก็กะเอาพอประมาณคะ นำน้ำหมักข้างต้น หมัก ไก่ไห้ได้ หนึ่ง คืน
เวลาย่างก็ย่างไฟ กลาง ๆ พร้อม พรมน้ำกะทิ(หรือน้ำมัน)ไปด้วยตลอดคะ กลับด้านพรม กลับด้านพรม

จริง ๆ เมื่อวานหมักไก่ไว้แล้วคะ หนึ่งตัว มาเห็นกระทู้พอดีคะ หมักวันพุธ กะว่า จะย่างทานกับส้มตำ วันเสาร์หรืออาทิตย์นี้คะ เดียวถ่ายรูปไห้ดูนะคะ

โดย **marilek** » พฤหัสฯ. ก.ค. 08, 2010 3:20 pm

beem เขียน: ลองหมักตามสูตรหมุย่างของคุณโหน่งดูนะคะอร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=40159' target='_blank'>http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=40159</a>

หรืออีกลิงค์หนึงเป็นสูตรไก่ย่างรถเข็น

<a href='http://workdeena.blogspot.com/2009/09/blog-post.html' target='_blank'>http://workdeena.blogspot.com/2009/09/blog-post.html</a>

สูตรไก่ย่างโบราณ ที่ขายตามงานวัด

<a href='http://thaifoodcookbook.blogspot.com/2009/10/blog-post_2444.html' target='_blank'>http://thaifoodcookbook.blogspot.com/2009/...-post_2444.html</a>

ลองเลือกทำดูนะคะ แต่สูตรหมูย่างคุณโหน่งก็อร่อยค่ะ บีมเคยลองเอาสูตรมาหมักกับไก่แล้ว อร่อยค่ะ

ขอบคุณมากคะ เด่วลองทำดูคะ

โดย **marilek** » พฤหัสฯ. ก.ค. 08, 2010 3:21 pm

PHAN เขียน:
PHAN เขียน: ขิงแก่
ขมิ้น
เกลือ
พิรกไทย ขาว(ป่น)
กระเทียม
เกลือ
น้ำตาล

โคลกข้างต้นรวมกันคะ แกะเปลือกออกก่อนนะคะ ขิงเยอะหน่อย สัก สอง ถึงสาม หัว ต่อไก่ ตัว ที่เหลือ ๆ ก็กะเอาพอประมาณคะ นำน้ำหมักข้างต้น หมัก ไก่ไห้ได้ หนึ่ง คืน
เวลาย่างก็ย่างไฟ กลาง ๆ พร้อม พรมน้ำกะทิ(หรือน้ำมัน)ไปด้วยตลอดคะ กลับด้านพรม กลับด้านพรม

จริง ๆ เมื่อวานหมักไก่ไว้แล้วคะ หนึ่งตัว มาเห็นกระทู้พอดีคะ หมักวันพุธ กะว่า จะย่างทานกับส้มตำ วันเสาร์หรืออาทิตย์นี้คะ เดียวถ่ายรูปไห้ดูนะคะ

กะเอามาทำทานกับข้าวเหนียว ส้มตำซุบหน่อไม้นี่แหละคะ
ทำจนหัวเหม็นหลายรอบก้อไม่ได้ดั่งใจ ขอบคุณมากคะ เด่วลองทำตามคะ

ใครทราบวิธีหมักไก่ย่างแบบรถเข็นส้มตำบ้างคะ

ผู้ใช้งานขณะนี้