ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - ทำไมเวลาทอดโรตีแล้วมันหด ทำไงจะไม่ให้มันหดคะ

โดย **Layla** » เสาร์ พ.ค. 22, 2010 8:44 am

ลองมาหลายครั้ง ไม่เคยประสบผลสำเร็จเลยค่ะ กว่าเราจะตีแผ่แป้งได้ก็ใช้เวลา ไหง๋เวลาทอดมันกลับหดซะงั้น กล้วยเก้ยก็ใส่ไม่ได้เลย มันหดเล็กจิ๊ดเดียวอ่ะคะ อยากทราบทำไงโรตีเวลาทอดไม่หดคะ

ขอทราบสูตรที่ทำได้มั้ยคะ

เพราะเคยทำ ไม่หด

โดย **Layla** » เสาร์ พ.ค. 22, 2010 2:16 pm

อันดามัน เขียน: ขอทราบสูตรที่ทำได้มั้ยคะ

เพราะเคยทำ ไม่หด

แต้วใช้สูตร แป้งสาลี น้ำตาล ไข่ เกลือนิดหน่อย แล้วเวลานวดจะนวดกับเนยก่อนเอาไปแช่ในน้ำมันอ่ะคะ ตอนตีมันก็ขยายดีแต่เวลาทอดมันหดล่ะคะ คุณอันดามันมีสูตรไหนพอให้แต้วได้ลองบ้างไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

โดย **pimlapas** » เสาร์ พ.ค. 22, 2010 5:20 pm

น้องแต้ว ลองทำสูตรที่พี่พิมเคยลงเอาไว้หรือยัง พี่ทำกินประจำก็ไม่เห็นมันหดนา เพื่้อนๆ ส่งการบ้านกันเยอะ ก็ไม่หด เป็นที่เรานวดแป้ง และแช่น้ำมันหรือเปล่า จะสังเกตได้ว่าแป้งจะนุ่มมากเลยนะคะ แบบนุ่มสุดๆ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=1782' target='_blank'>โรตีอาบัง..แบบทำเอง โดย พิมพ์ลภัส</a>

โดย **Layla** » เสาร์ พ.ค. 22, 2010 8:50 pm

pimlapas เขียน: น้องแต้ว ลองทำสูตรที่พี่พิมเคยลงเอาไว้หรือยัง พี่ทำกินประจำก็ไม่เห็นมันหดนา เพื่้อนๆ ส่งการบ้านกันเยอะ ก็ไม่หด เป็นที่เรานวดแป้ง และแช่น้ำมันหรือเปล่า จะสังเกตได้ว่าแป้งจะนุ่มมากเลยนะคะ แบบนุ่มสุดๆ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=1782' target='_blank'>โรตีอาบัง..แบบทำเอง โดย พิมพ์ลภัส</a>

พี่พิม
ขอบคุณมากค่ะพี่ คืนนี้แต้วจะลองทำสูตรของพี่ดูค่ะ เหอๆ ไปไหนมาก็ไม่รู้ไม่เห็นของพี่พิม ไปเอาของใครมานี่สูตรนี้ แต้วยังงงอยู่เลยพี่ 555
ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดู

สูตรนี้ได้จากเพื่อนร่วมงาน คนอินเดีย จะลงในครัว แต่โพสต์รูปไม่ได้คะ

แป้งขนมปัง, น้ำ,กีร์ ถ้าไม่มี ใช้เนยแทนได้ สัดส่วนกะเอา

นวดแป้งจนขึงบางๆ ไม่ขาด เรียกว่า สำเร็จแล้ว

โดยส่วนตัว แอบโรย ไบแคบ ไปนิดหน่อย เพื่อให้กรอบ

แบ่งปันกันคะ

ทำไมเวลาทอดโรตีแล้วมันหด ทำไงจะไม่ให้มันหดคะ

ผู้ใช้งานขณะนี้