ครัวไกลบ้าน

พอดีต้องเอาไป present หน้าห้องค่ะ เลยอยากรู้ว่า วุ้นเส้น เค้าเลือกกันอย่างไรบ้างค่ะ
ใครรู้ช่วยบอกคุณสมบัติ ประโยชน์ของมันทีค่ะ ต้องรีบใช้ การเลือกซื้อวุ้นเส้นที่ดีนะคะ
ขอบคุณค่ะ
EM131 EM150 EM123

ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นทำมาจากแป้งถั่วเขียว ซึ่งมีทำมากที่ อ.ท่าเรือ จว.กาญจนบุรี จะติดปากว่าวุ้นเส้นดีต้องวุ้นเส้นท่าเรือ เป็นของฝากประจำจังหวัด ซึ่งจะมีจุดเด่นอยู่ที่ความเหนียวนุ่มไม่เปื่อยเมื่อทำให้สุกแล้ว บางยี่ห้อเมื่อลวกแล้วจะแหยะๆเละ ถือว่าไม่ดี ยากในการเลือกเพราะมันอยู่ในถุงและแห้งๆ ต้องลองเสี่ยงซื้อมาทำดู คนส่วนใหญ่จึงเชื่อถือในยี่ห้อที่มาจาก อ.ท่าเรือ ส่วนสรรพคุณเชื่อกันว่าปริมาณแป้งต่ำโปรตีนจากถั่วสูง นำไปทำแกงจืดเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะทานแล้วอิ่ม(ไปบานในท้องเหมือนเมล็ดแมงลัก)โดยไม่มีคอเลสเตอรอล หรือคาร์โบไฮเดรต(ยกเว้นแต่จะนำไปผัดไข่ ใส่หมูสามชั้น กินกับข้าวสวยร้อนๆ เหยาะน้ำปลาพริกขี้หนูสวน)วุ้นเส้นมีชื่อจริงว่า เส้นแกงร้อน อย่าถามว่าทำไม ยังโบราณไม่พอ ถามแม่ซึ่งอายุ 82 ปีนี้ ยังไม่ทราบเหตุผลจริงๆ บอกว่าเกิดมาไม่ทัน เดาแต่เพียงว่าในสมัยก่อนเอามาทำกับข้าวประเภทใส่แต่น้ำอย่างเดียวมั้ง ไม่สามารถอ้างอิงทางวิชาการได้นะจ๊ะ ได้แค่เนี๊ยะ EM127

คุณแม่เป็นคนสระบุรี บอกว่า เรียก เส้นแกงร้อน เหมือนกัน

ลองอ่านดูนะคะ อาจจะนำไปใช้เป็นแนวทางได้บ้าง
<a href='http://search.sanook.com/search.php?keepInput=&searchtype=1&q=%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%99&si=t&web_search.x=38&web_search.y=7' target='_blank'>http://search.sanook.com/search.php?keepIn...&web_search.y=7</a> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'>เส้นแกงร้อน</span>

ไม่ได้เข้ามาประจบสอพลอ แต่ก็เออออเห็นด้วยค่ะ

ถามแม่ซึ่งอายุ 82 ปีนี้ ยังไม่ทราบเหตุผลจริงๆ

คุณแม่เป็นคนสระบุรี บอกว่า เรียก เส้นแกงร้อน เหมือนกัน

โทรไปถามแม่ซึ่งอายุ84 ปีนี้ แม่บอกว่า"แม่ก็ไม่รู้เหมือนกัน เขาเรียกกันแบบนี้ก็เรียกตามเขา"
แม่ของมดดำก็เป็นคนสระบุรีเหมือนกัน (ทำไมเหมือนกันหลายอย่างจัง แปลกใจ สงสัยจริงๆ)

ขอบคุณนะคะ ข้อมูลนี้ค่อนข้างเปนประโยชน์มากค่ะ
EM150 EM130 EM128 EM126