ครัวไกลบ้าน

<span style='color:green'>ตอนนี้แม่น้องทะเลมีไข่แดงเยอะแยะเลยค่ะ
เนื่องจากกำลังบ้าทำมาคารอง (macarons)
อยากเอามาทำไข่แดงเค็มเหมือนกัน
แต่คงต้องรอรอบหน้า เพราะดันเอาที่แตกๆ
ปนไปแล้ว อยากได้สูตรอาหารจากไข่แดง
แบบด่วนๆ เลยค่ะ ใครก็ได้ช่วยด้วย
หรือ ใครมีวิธีการเก็บไว้ใช้ได้นานๆ ก็นำมาแชร์กันนะคะ
ขอบคุณล่วงหน้าเลยนะคะ</span>

<span style='color:gray'>ถ้าชอบสลัดก็ทำน้ำสลัดไว้ทานสิคะพี่เกด (ช่วยได้บ้างมั้ยเนี่ย)</span>

ธิดา เบลเยี่ยม เขียน: <span style='color:gray'>ถ้าชอบสลัดก็ทำน้ำสลัดไว้ทานสิคะพี่เกด (ช่วยได้บ้างมั้ยเนี่ย)</span>

<span style='color:green'>ต้อมกลับมาจากไทยแล้วเหรอจ๊ะ
ขอบใจจ้ะสำหรับคำแนะนำเรื่องทำน้ำสลัด
เอาไว้เป็น 1 ทางเลือก เดี๋ยวรอฟัง
พีๆ น้องๆ คนอื่นๆ ดูเผื่อมีอะไรเด็ดๆอีก
เพราะคาดว่าคงจะมีไข่แดงเหลือเยอะ
อีกนาน แสนนาน</span>

<span style='color:purple'>ทำขนมไทยๆจิน้อง กินเองบ่ได้ก็จับขายซะเลยก๊ากๆๆๆๆๆ ทองหยิบทองหยอดฝอยทอง อู้วววว ใช้ไข่แดงเพียบ



</span>

คาราเมลคัสตาร์ดจ้า

ทำไข่แดงเค็มส่งมาให้น้องกินสิจ๊ะ แตกๆก็มั่วๆลองทำดู พูดจริงๆน๊าทำส่งมาให้กินหน่อยดิตัว

ทำ homemade ice cream ค่ะ

<span style='color:gray'>จ้า กลับมาแล้วจ้ะพี่เกด พี่เกดสบายดีนะคะ คลอดเดือนไหนคะ แหม ถ้าอยู่ใกล้กันกว่านี้ซักหน่อยก็จะขอซื้อไข่แดงต่อเลยนะเนี่ยเพราะมีเมนูหลายอย่างที่ต้องใช้ไข่แดง อย่างอาทิตย์หน้าก็ทีรามิสุ 3 ถาด ญาติๆขอมา ก๊ากกก แต่เซียนเรื่องขนมกับของอร่อยๆอย่างพี่เกดเนี่ยไม่ต้องคิดมากหรอกม๊างงง เดี๋ยวมันก็มีที่ไปเอง ดูอย่างเมนูในเสน่ห์ปลายจวักของพี่แต่ละอันสิ แหม อยากจะเชื้อเชิญมาเป็นเพื่อนบ้าน แอบอิจฉาน้องทะเลนะเนี่ยยยยย</span>

ไข่ตุ๋น ไงครับทำง่ายๆ อร่อย เด็กหรือผู้ใหญ่ ชอบกันทั้งนั้น ใส่หัวหอมแดง แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ต้นหอม พริกไทย หรือแฮมหั่นฝอยๆ หรือจะหมูสับ ก็ไม่เสียหาย ใช้ไข่ไก่ 1 ส่วนต่อน้ำ 1.5 ส่วน นึ่งไฟกลางประมาณ 10 ถึง 15 นาที ไฟกลางจะช่วยไม่ให้เนื้อไข่ตุ๋นเป็นโพรง พอสุกต้องยกลงเลย วิธีทดสอบใช้ส้อมจิ้มดู ถ้ามีน้ำไข่สีขาวขุ่นขึ้นมาแสดงว่ายังไม่สุก แต่ถ้าเป็นน้ำใสๆ ได้เลย จะให้ดีน้ำที่ใส่ถ้าเป็นน้ำซุป อร่อยไปอีกแบบ ความเค็มผมแนะนำให้ใช้ซอสปรุงรสจะหอม(ไม่ระบุยี่ห้อเพราะไม่ได้ค่าโฆษณา) แต่ถ้าชอบเกลือสไตล์ฝรั่งก็ไม่ผิดกติกา แต่ต้องคำนวณปริมาณให้ดี ก่อนยกลงมีผักชีโรยหน้าให้สวยงามและเพิ่มกลิ่นหอม บางท่านนิยมกระเทียมเจียว ก็ดีไปอีกแบบ แต่ในต่างประเทศผมว่าท่านเคาท์แดรกคิวล่าจะค้อนให้นะ ครับ อ้อถ้าในครัวมีเห็ดหอมหั่นฝอยใส่ไปด้วยเพิ่มคุณค่า แต่สำหรับผม ชอบอะไรใส่เข้าไปเถอะ จะฟักทอง เห็ดฟาง อะไรก็ได้ที่คนในครอบครัวชอบ อย่าลืมใส่ใจ และรอบยิ้มตอนยกมาด้วยนะครับ อะไรก็อร่อย ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะครับ จาก ลุงนะไม่ใช่ลิง