ครัวไกลบ้าน

ถามคะถาม อยากกินน้ำตกหมูมาก อยากทำกินแต่ติดอยู่ที่ว่า ไอ้ข้าวคั่วที่เค้าเอาไว้ใส่กันนิคะ มันทำยังไงคะ

ข้าวคั่วจิ้มโล๊ด<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=1187' target='_blank'>ช้าวคั่วจิ้มโล๊ด</a>

ข้าวคั่วของพี่ไม่ใส่เครื่องเทศแบบสูตรข้างบน แต่พี่เอาข้าวเหนียวดิบ กับข้าวสารมาผสมกันแล้วคั่วไฟอ่อนๆให้หอม แล้วก็เอามาตำ เก็บใส่ขวดไว้ เวลาจะทำก็หยิบใช้ได้เลย แต่พี่ไม่คั่วไว้เยอะนะคะ เอาแค่ทีละขวดเล็กๆพอ เก็บนานกลัวมันไม่หอม กะว่าทำได้ซัก ๓-๔ ครั้ง หมดแล้วทำใหม่ หอมดี

ขอบคุณมากคะ เดี๋ยววันนี้ไปเรียนเอเชียช้อบซื้อข้าวเหนียวสะหน่อย แล้วเดี๋ยวพรุ่งนี้จะทำน้ำตกกินให้หน่ำใจ ขอบคุณพี่หมูแดง กับคุณ katai_123 ค้าาา

ถ้าไม่มีข้าวเหนียวใช้แต่ข้าวสารได้มั้ยคะ

lilla_rumpan เขียน:ถ้าไม่มีข้าวเหนียวใช้แต่ข้าวสารได้มั้ยคะ

แถวบ้านมดดำใช้แต่ข้าวสารอย่างเดียวค่ะ

lilla_rumpan เขียน: ถ้าไม่มีข้าวเหนียวใช้แต่ข้าวสารได้มั้ยคะ

ได้แค่ ใส่ผสมกัน ๒ อย่างก็ได้ค่ะ ข้าวคั่วเนี่ย พอเอาไปใส่ลาบ น้ำตก มันจะซับน้ำยำไงคะ ถ้าข้าวเหนียวมันจะซับเร็วกว่า แต่เราใส่ปริมาณไม่มาก มันก็ไม่เห็นต่างหรอกค่ะ แต่พี่ชอบเอามาผสมกัน ๒ อย่างเลย อย่างละเท่าๆกัน พี่ว่ามันหอมดีนะ อันนี้ความรู้สึกส่วนตัวล้วนๆนะ อ้างอิงหลักวิชาการอะไรไม่ได้หรอก พี่ก็ชอบกินลาบ น้ำตก ก็จะคั่วข้าวเอาไว้ทีละขวดเล็กๆ กะใช้ซัก ๔-๕ ครั้ง หมดแล้วคั่วใหม่ เพราะมันทำไม่ยาก ถ้าทำไว้เยอะเกินไป เก็บไว้นานๆ กลัวเหม็นหืนค่ะ