ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ [email protected] หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

รวมกระทู้คำถามยอดฮิต วิธีหมักหมู เนื้อ ไก่ ให้นุ่ม

สารพันปัญหาเรื่องงานบ้าน งานครัว ถามมาซิจ๊ะ เพื่อนๆจะช่วยหาคำตอบให้ อ๊ะ.. อ๊ะ.. ถ้าจะถามเรื่องอื่นเชิญแวะห้องข้างล่างจ้า

โพสต์โดย Little Bird » พุธ ต.ค. 24, 2007 8:58 pm

เข้ามาเก็บเกี่ยวความรู้อีกคนคะ ขอบคุณมากค่ะ มีึความรู้ขึ้นเยอะเลยหลังจากมาอยู่คร้วอันอบอุ่นที่นี่ ขอบคุณมากคะ EM150

Take less and give more, enjoy life EM127
<img src='http://i233.photobucket.com/albums/ee295/sorayadevin/rain-tile1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><span style='color:green'>มนุษย์เป็นผู้สร้างความสุขและความทุกข์ให้กับตนเองเพราะทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นมาจากใจด้วยเหตุนี้เราทุกคนจึงต้องรับผิดชอบกับวิบากกรรมไม่ว่าทั้งดีและชั่วที่ตนเองเป็นผู้ก่อและเป็นผู้รับ</span><br>เธอมาจากไหนรู้ไหม เธอจะไปไหนรู้ไหม เธอไม่ทราบหรือ แล้วเธอทราบหรือ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Little Bird
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2697
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ย. 30, 2007 9:44 pm

โพสต์โดย pumpkinpie » พฤหัสฯ. ต.ค. 25, 2007 12:36 am

โอ้โฮ! ที่นี่มีเชฟตัวจริงตั้งหลายคน ขอบคุณนะคะ ได้ความรู้ใหม่ ๆ อีกแล้ว
ภาพประจำตัวสมาชิก
pumpkinpie
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 8
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ส.ค. 20, 2007 11:49 pm

โพสต์โดย Rotjana Geneva » อาทิตย์ ธ.ค. 09, 2007 11:07 am

คุณจริงใจลองคลิกดูที่นี่ค่ะ <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=1690' target='_blank'>หมูกระทะและน้ำจิ้ม</a> อยู่ในครัวไกลบ้านนี่เอง.....

โชคดีนะคะ ขอให้ได้งานทำเร็ว ๆ นี้.... ไม่งั้นก็ขอให้ขายหมูกระทะดีเป็นเทน้ำเทท่าค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Rotjana Geneva
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 658
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 10:35 am
ที่อยู่: เจนีวา สวิตเซอร์แลนด์

โพสต์โดย lady jane » เสาร์ มิ.ย. 14, 2008 11:58 am

มีใครรู้วิธีหมักหมูให้นุ้มบ้างค่ะช่วยด้วยค่ะ คือ อ้อมอยากทำราดหน้าแต่ไม่มีวิธีหมักหมูใครรู้ช่วยตอบด้วยนะคะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
lady jane
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 3
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร เม.ย. 15, 2008 7:07 pm

โพสต์โดย ทิดทองม้วน » เสาร์ มิ.ย. 14, 2008 12:24 pm

สูตรหมูหมักทำราดหน้าครับ
<span style='color:blue'>เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม
แป้งมัน 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา</span>

วิธีทำ
1. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื้อหมู แป้งมัน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลเข้าด้วยกันในชาม หมักนาน 30 นาที
2. ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัดใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กลอกให้ทั่วกระทะ
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดให้เส้นไหม้เกรียมและพองกรอบ ใส่ซีอิ๊วดำ ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันที่เหลือบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อหมูหมัก ผัดพอสุก ใส่คะน้า ผัดให้ทั่ว ใส่เต้าเจี้ยวดำ
เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล พอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเทลงกระทะ คนพอแป้งสุกข้น ปิดไฟ
4. ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทยป่น เสริฟร้อนๆกับเครื่องปรุงรส
ภาพประจำตัวสมาชิก
ทิดทองม้วน
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 3
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ มี.ค. 28, 2008 9:07 pm

โพสต์โดย ทิดทองม้วน » เสาร์ มิ.ย. 14, 2008 12:31 pm

หรืออีกสูตรครับ

เครื่องหมักหมู
<span style='color:blue'>หมูส่วนสันนอกใกล้สันคอ (จะมีมันแทรกอยู่) 500 กรัม
พริกไทป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (เด็กสมบูรณ์สูตรหนึ่ง)
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ (ตราแม่ครัว)
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา (ภูเขาทอง)
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู ¼ ช้อนชา</span>

หมักหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ด้วยเครื่องปรุงข้างต้น นวดให้ซึมเข้ากันดี
นำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากแช่ข้ามคืนจะอร่อยมากขึ้น ผงฟูจะช่วยให้หมูนิ่ม


เครื่องปรุงน้ำลาดหน้า

<span style='color:green'>กระเทียมบุบสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ+ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ ตีพอแตก1 ฟอง
แป้งมัน ½ ถ้วยตวง + น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (ละลายและคนให้เข้ากันดี)
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร (8 ถ้วยตวง) (ต้มให้เดือด หรือร้อนจัด)</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ทิดทองม้วน
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 3
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ มี.ค. 28, 2008 9:07 pm

โพสต์โดย lady jane » อาทิตย์ มิ.ย. 15, 2008 7:15 pm

ขอบคุณค่ะคุณทิดทองม้วนอ้อมจะทำวันนี้เลยไกนราดหน้าสมใจชะที ขอบคุณมากเลยค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
lady jane
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 3
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร เม.ย. 15, 2008 7:07 pm

โพสต์โดย pen » เสาร์ มิ.ย. 21, 2008 2:11 pm

แอบเข้ามาจิ้กสูตรค่ะ ขอบคุณนะคะ
เพ็ญ UK จ้า
ภาพประจำตัวสมาชิก
pen
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 748
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ม.ค. 31, 2008 3:34 pm

โพสต์โดย istanbul » อังคาร เม.ย. 07, 2009 5:44 am

ขอบคุณมากค่ะ พยายามหาตั้งนานในที่สุดก็เจอจนได้ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ
หน่อย
ภาพประจำตัวสมาชิก
istanbul
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 52
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.ย. 27, 2007 10:04 am

โพสต์โดย ponelovetan » อาทิตย์ เม.ย. 19, 2009 2:36 am

พอดีเลยคะ อยากได้สูตรหมักหมูอยู่พอดีเลยคะ ขายอาหารตามสั่งอยู่ ก๋วยเตี๋ยวด้วย ทำหมูสด ทำราดหน้า อยากให้หมูนิ่มๆ พอรู้สูตรอยู่บ้างแต่คิดว่าน่าจะมีดีกว่านี้แน่ขอบคุณมากคะอย่างน้อยทำให้รู้ว่าผงฟูทำให้หมูนิ่มขึ้น อออีกอย่างนะคะการทำน้ำราดหน้าถ้าละลายแป้งข้าวโพดแทนแป้งมันจะทำให้น้ำราดหน้าคืนตัวช้ากว่านะคะ EM130
ภาพประจำตัวสมาชิก
ponelovetan
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 2
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มี.ค. 01, 2009 2:20 am

โพสต์โดย มะเหมี่ยว » อาทิตย์ เม.ย. 19, 2009 6:22 am

โดยส่วนตัวทุกครั้งที่เหมี่ยวหมักหมู ไก่ เนื้อ เครื่องปรุงไม่มีสูตรตายตัวค่ะ คือกะเอาตามความชอบ แต่วิธีหมักให้หมู เนื้อ ไก่ให้นิ่ม คือทุกครั้งที่หมักให้เติมน้ำที่มีก๊าชsparkling waterประมาณครึ่งแก้ว หมักแค่สามสิบนาทีก็ได้เนื้อที่เราต้องการทำอาหารนุ่มน่ารับทานแล้วค่ะ
<span style='color:gray'>"A person who lives right, and is right, has more power in their silence than another has by words."</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
มะเหมี่ยว
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 967
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ เม.ย. 08, 2007 3:59 pm

โพสต์โดย >callduty< » จันทร์ เม.ย. 20, 2009 6:19 pm

EM124 แอบมาดูสูตรด้วยคน..
ขอบคุณมากค่ะ
<img src='http://i325.photobucket.com/albums/k387/apotek_album/AZuCI_V4WoGsNXYj7KG7wA1-1.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
>callduty<
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 10
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ มิ.ย. 09, 2008 5:46 pm

โพสต์โดย BabyMuffin » พฤหัสฯ. เม.ย. 23, 2009 10:35 am

ทิดทองม้วน เขียน: สูตรหมูหมักทำราดหน้าครับ
<span style='color:blue'>เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม
แป้งมัน 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา</span>

วิธีทำ
1. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื้อหมู แป้งมัน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลเข้าด้วยกันในชาม หมักนาน 30 นาที
2. ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัดใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กลอกให้ทั่วกระทะ
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดให้เส้นไหม้เกรียมและพองกรอบ ใส่ซีอิ๊วดำ ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันที่เหลือบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อหมูหมัก ผัดพอสุก ใส่คะน้า ผัดให้ทั่ว ใส่เต้าเจี้ยวดำ
เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล พอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเทลงกระทะ คนพอแป้งสุกข้น ปิดไฟ
4. ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทยป่น เสริฟร้อนๆกับเครื่องปรุงรส

แอบมาเก็บสูตรค่ะ ขอบคุณค่ะ
<br><span style='font-family:Impact'><span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'> Only a life lived for others is a life worthwhile <br><br><i>* * Albert Einstein * * </i> </span></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
BabyMuffin
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 413
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ย. 06, 2006 4:06 pm

โพสต์โดย A m M » พฤหัสฯ. เม.ย. 23, 2009 1:59 pm

อันนี้สูตรของตัวเองนะคะ แบบว่าสูตรตามใจปาก

หมูครึ่งกิโลนะคะ

1. นมสด (ตามสัดส่วนตามใจตัวเอง และดูปริมาณเอาคะ)
2. ซอสแมกกี้ (3 ช้อนโต๊ะ)
3. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือนิดหน่อย
5. ซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)
6. น้ำมะนาว (2 ช้อนชา)
7. พริกไทยป่น พอประมาณ
ภาพประจำตัวสมาชิก
A m M
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 141
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ธ.ค. 28, 2008 5:14 pm
ที่อยู่: Germany

โพสต์โดย laymo1817 » เสาร์ พ.ค. 23, 2009 10:01 am

EM131
ภาพประจำตัวสมาชิก
laymo1817
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 2
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ค. 23, 2009 9:48 am

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง ถามมา ตอบไป

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron