Layla เขียน:เคดี เบ็คเก็ตท์ เขียน: ผ่าได้แล้วยังคะ ที่บ้านจะทำอาหารกับมะพร้าวสดตลอดตอนยังไม่มีกระต่าย ก็ใช้วิธีนี้นะคะเพื่อจะทำน้ำกระทิ เอามะพร้าวเจาะรูเอาน้ำออก ที่ตาของมะพร้าว ซึ่งมี 3 ตา แต่จะมีตาเดียวที่จะเจาะได้ หาดูนะคะ มันจะอยู่ไม่เข้าคู่กับอันอื่น สองตา จะอยู่คู่กันเหมือนตาเรา และอีกตาจะอยู่ต่ำลงมาเหมือนกับจมูกนะคะ เจาะรูเสร็จแล้วเอาน้ำออก เปิดเตาอบ 200 องศาเซลเซียส เอามะพร้าววางบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ ตั้งเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่ามะพร้าวจะแตกหรือมีรอยปริ อย่าปล่อยไว้นานนะคะเดี๋ยวมะพร้าวจะสุกเสียก่อน แต่ถ้าอยู่ใกล้ ๆ เตาอบก็คอยฟังเสียงเอาก็ได้ มะพร้าวจะแตก ดังโพ๊ะ เอาออกมาวางให้อุ่นพอที่จะจับได้ เนื้อมะพร้าวจะกระเทาะออกจากกะลา ใช้มีดแกะออกมา ใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ขูดเอาผิวสีดำรอบนอบออกถ้าจะทำแกงก็ไม่ต้องเอาออกแต่ถ้าทำน้ำกะทิราดหน้าขนมหวานก็เอาออกดีกว่า เอาออกมาหั่นเป็้นชิ้นพอประมาณ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ 1 ถ้้วย ปั่นสัก 20 วินาทีหรือจนละเอียด เอาออกมากรองเอาน้ำก็จะได้กระทิเข้มข้น ใช้มากเท่าไหร่ก็กะน้ำเอาเองนะคะ
ตอนนี้มีกระต่ายแล้ว ซื้อฟันกระต่ายมาจากที่นราฯ ที่บ้านเรียกว่าตาเหล็กขูด สามีทำกระต่ายให้ เลยได้มะพร้าวสดตลอด ผ่าโดยใช้สันมีดเหมือนในวิดีโอของคุณมารตีที่แนบมา โดยผ่าตรงกลางมะพร้าว แต่เริ่มตรงด้านที่มีเส้นจากตาที่สามารถเจาะน้ำได้ก่อนนะคะ ไปเรื่อย ๆ จะได้มะพร้าวที่ผ่าออกมาตรงเด่ง จ้า ไปล่ะพร่ำยาวเลย
ขอบคุณนะคะคุณดีเค เท่าที่ตามอ่านมา คุณดีเคมีวิธีอะไรดีๆ เด็ดๆมาแนะนำอยู่เรื่อยๆเลยค่ะ แบบนึกไม่ถึงอ่ะคะ เก่งจริงๆ อย่างรูมะพร้าวแต้วก็เพิ่งรู้ว่ามันมี 3 รูก็วันนี้อ่ะคะ เหอๆ ไม่เคยสังเกตสังกาอะไรเล๊ย.....ทำลูกเดียวเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆนะคะคุณดีเค วันหลังจะลองทำค่ะ
แฮ่ะ ๆ ไม่เข้าค่ายเอามะพร้าวมาขายสวนนะจ้าคุณแต้ว อิ ๆ ไปล่ะ