อะไรใช้แทน มาสคาโปนชีสได้บ้างค่ะ

[taew]

แต้วลองทำทิรามิสุ แล้ว แต่ไอ้มาสคาโปนชีส 250 กรัม เกือบ 4 ยู ตามสูตรใช้ 500 กรัม ตกเกือบ 10 ยู ลองชิม มันคล้าย ครีมชีส แต่อยากรู้ว่า มีอะไรใช้แทนมันได้ไหม หรือใช้ ครีมชีสแทนได้บ้าง แล้ววิธีทำมันต่างกันไหมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ปล. แม่บ้านจอมงกค่ะ

[นิรินธนา]

<a href='http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/12/D5003536/D5003536.html' target='_blank'>http://topicstock.pantip.com/food/topicsto...6/D5003536.html</a>

Make your own mascapone!! ^^

2 packages Creamcheese
1/3 cup Sour Cream
1/4 cup Whipping Cream

ทีรามิสุครีมชีส
<a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ta-to&month=10-2006&date=26&group=2&gblog=21' target='_blank'>http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=t...roup=2&gblog=21</a>

[นิรินธนา]

<a href='http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/12/D6104115/D6104115.html' target='_blank'>http://topicstock.pantip.com/food/topicsto...5/D6104115.html</a>
-------------------------
ทีรามิสุ จากคุณลูกสน
-------------------------
สูตร ที่ลูกสนทำวันนี้ไม่ต้องใช้มาสคาโปเน่ชีสค่ะ เราจะใช้ครีมชีสผสมกับอย่างอื่นแทน
ทำออกมาหอมอร่อยไม่แพ้แบบที่ใช้มาสคาโปเน่ชีสเลยค่ะ
ส่วนผสมตัวครีม
1. ครีมชีส 1 ก้อน(8 ออนซ์)
2. ซาวด์ครีม 1/4 ถ้วย(2 ออนซ์)
3. วิปปิ้งครีม 1 3/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
5. ไข่แดง 6 ฟอง


มีหลายสูตรค่ะ
พี่แต้ว หนูว่าทำแล้วก็อร่อยสู้มาสคาโปเนไม่ได้เลยค่ะ ^^
ทีรามิสุจริงๆถึงได้แพ้งแพงชิ้นจิ้ดนึงตั้งหลายตังค์
แต่ซื้อมาสคาโปเนมาทำแล้วอรอยคุ้มค่าค่ะพี่
หนูทำสูตรแม่ปูเพราะชอบไข่แดงสุกค่ะ ไม่ชอบกินไข่ดิบ กึ๋ยๆ
<a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=09-2008&date=25&group=2&gblog=35' target='_blank'>http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=p...roup=2&gblog=35</a>

[poussin]

<span style='color:green'>พี่แต้วคะใช้ครีมสดตีให้ตั้งยอดอ่อนแล้วเอาไปผสมกับมาสคาโปเน่โลดเลยค่ะ เกดดูบางสูตรใช้ครีมสด 2 ส่วน มาสคาโปเน่แค่ 1 ส่วนเองค่ะ อีกอย่างเกดว่าน่าจะดีกว่าครีมชีสหรือเปล่าเพราะครีมชีสจะมีรสเปรี้ยว เดี๋ยวรสมันจะเพี้ยนหรือเปล่า อันนี้ตามความคิดเกดนะคะ</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>มาสคาโปเน่มันแพง กิ๊บใช้วิธีทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ
กินกันสองคน ยังเหลือเยอะเลยจ้า</span>

[bonbini]

มีให้เลือกหลายวิธีดังนี้
- ใช้ ครีมชีส 3/4 ถ้วย ผสมกับ heavy cream 1/4 ถ้วย
- ใช้ ricotta cheese 1/2 ถ้วย ผสมกับ heavy cream 1/2 ถ้วย
- ใช้ ครีมชีส 1/2 ถ้วย ผสมกับ sour cream 1/2 ถ้วย

[poussin]

มีให้เลือกหลายวิธีดังนี้
- ใช้ ครีมชีส 3/4 ถ้วย ผสมกับ heavy cream 1/4 ถ้วย
- ใช้ ricotta cheese 1/2 ถ้วย ผสมกับ heavy cream 1/2 ถ้วย
- ใช้ ครีมชีส 1/2 ถ้วย ผสมกับ sour cream 1/2 ถ้วย

<span style='color:green'>สวัสดีค่ะพี่ทิพย์สบายดีนะคะ
เกดไม่เห็นพี่ทิพย์นานมากเลย
สงสัยงานยุ่งแน่ๆเลยค่ะ
เกดย่องตามไปบล็อกพี่ทิพย์ด้วย
โอ้โห แต่ละอย่าง สวยน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ
แถมพี่ทิพย์ถ่ายรูปสวยดูธรรมชาติมากๆ
รักษาสุขภาพนะคะ

ปล. ยังรู้สึกขอบคุณพี่ทิพย์อยู่เสมอ
เรื่องคำแนะนำเกี่ยวกับการทำช็อคโกแล็ตเค้กค่ะ</span>

[taew]

แต้วก็เอาสูตรจากในครัวของคุณทิพย์หนะคะ
ขอบคุณนะคะ สำหรับคำตอบ <span style='color:blue'>น้องเกด น้องกิฟ คุณนิรินธนา แล้วก็คุณทิพย</span>์ค่ะ
จะลองเอาไปทำดูอีก หนแรกที่ทำอะไรมาก แต่รอบต่อไปขอลดงบประมาณค่ะ

[bonbini]

หวัดดีจ้าเกด พี่สบายดี ไม่ค่อยได้เข้าครัว เพราะหนีไปทำงาน ยุ่ง...ช่วงนี้ไมยุ่งเพราะเพิ่งลาออก กะว่าจะพักสักสามสี่เดือน ค่อยกลับไปทำใหม่...

ยินดีค่ะแต้ว

[Sunisa]

เข้ามาเก็บความรู้ และขอแวะทักทายคุณทิพย์ด้วยค่ะ แวะเข้าไปดูรูปอาหารด้วยบ่อยๆ ชอบการถ่ายรูปที่เป็นแบบเฉพาะตัวมากๆ และก็ชื่นชมมาตลอดด้วยนะคะ...ขอบคุณความรู้ทุกอย่างที่แบ่งปันค่ะ

[ป้ามุกดา]

เพิ่งเห็นหลานทิพย์มาไขข้อข้องใจ ขอบอกว่าเป็นแฟนบล็อคของหลานทิพย์ค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้เยอะแยะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ

[bonbini]

โห ป้ามุกดา กับ คุณสุนิสา ก็แวะไปเยี่ยมบล็อกมาเหมือนกันเหรอค่ะ ขอบคุณค่ะ